Recent Posts

Zöldséges csirke

Zöldséges csirke

Ez a recept ezerféleképpen variálható, és mindig kicsit más lesz attól függően, hogy milyen zöldségeket használunk hozzá. Lehet friss, vagy fagyasztott, sőt, akár konzerv zöldségek is. Hozzávalók: 0,5 kg csirke (pl. mell vagy comb filé) 0,5 kg zöldség (paprika, kukorica, borsó, ceruzabab, gomba, répa, cukkini, […]

Fogyós chiás, pizzás és fokhagymás-tejfölös-sonkás-sajtos csigák

Fogyós chiás, pizzás és fokhagymás-tejfölös-sonkás-sajtos csigák

Szénhidrát csökkentett készítettem, gondoltam jól jöhet reggelire, uzsonnára vagy tízóraira. Vagy csak úgy. Spontán. Mert a spontán kajálások mindig a legjobbak. Hozzávalók: 100 g Szafi reform csökkentett szénhidrát-tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék 1,5 g só (na, ezt nem volt könnyű kimérni :)) 10 g frissen […]

Szicíliai tésztasaláta

Szicíliai tésztasaláta

Lehet hallal, vagy hal nélkül, ahogy kedvünk, lehetőségünk és hangulatunk kívánja. Jó kis nyári étel, amit persze télen is ugyanúgy lehet enni, nehogy már hagyjuk magunkat bekorlátozni. Hozzávalók: 200 g száraz tészta  1-2 doboz olajos hal (pl. szardella – de ahogy írtam, akár el is […]

Házi parfé egyszerűen

Házi parfé egyszerűen

Ha se fagyi gépünk, se jégkrémünk nincs otthon, de nagyon ennénk (belátható időn belül) akkor bátran elő lehet kapni a házi parfé adukártyát. Persze ehhez is szükséges néhány hozzávaló, de valószínűleg ezek sokunknál jóval nagyobb eséllyel megtalálhatóak, mint mondjuk egy komplett fagylaltkészítőgép + fagyalaltporok garmada. […]

Barackos-pudingos kevert sütemény

Barackos-pudingos kevert sütemény

Maximum negyedóra alatt – cukrásztehetség nélkül is – össze lehet dobni és már csak sütni kell. Gyors, egyszerű, roppant finom, szóval minden adott ahhoz, hogy elkészítsük. Hozzávalók az alaptésztához: 260 g liszt (én gluténmentes Schar C süteménylisztet használtam hozzá) 80 g olaj 150 g cukor […]

Zöldbabos hús

Zöldbabos hús

Illetve sárga hüvelyű zöldbabos. Maga az étel kicsit hasonlít a temesvárira, de azért nem pont ugyanaz, mivel az inkább pörkölt jellegű, ez meg nem az. Viszont finom, és bár ehhez mindenféle köret passzol, valamiért mi sült krumplival szeretjük enni a legjobban. Hozzávalók: 250 g hús […]

Sajtos-uborkás mártogatós

Sajtos-uborkás mártogatós

Több mártogatós szósz van fent a Ceruzababon, például kápiás padlizsánkrém, tonhalkrém, vagy akár a tzatziki is, ez most egy újabb a sorban. Mi nagyon szeretjük, főleg pirítós csíkokkal tunkolva. Hozzávalók: 100 ml tejföl 4 db kockasajt (tömlős sajtot is használhatunk, abból nyilván nem kell 4 […]

Vaníliás keksz gluténmentesen

Vaníliás keksz gluténmentesen

Nagyon finom vajas kekszet készítettem, ami első nap roppanós (de semmiképpen sem kemény!) utána viszont finom, omlós, szinte linzerszerű. Akár tölteni is lehet, vagy csoki cseppekkel teledobálni. Hozzávalók: 120 g rizsliszt 120 g gluténmentes kenyérliszt (én most Schar B-t használtam) 120 g vaj 1 tojás […]

Hagymás-mustáros sült oldalas

Hagymás-mustáros sült oldalas

Imádom a sült oldalast, szerintem az egyik legjobb sült hús fajta. Hidegen, melegen, körettel, vagy csak simán kenyérrel is mennyei lakomának tartom. Ti is? Hozzávalók: 1 kg oldalas vöröshagyma fokhagyma frissen, illetve szerencsés, ha pluszban akad szárítva is 3-4 evőkanál mustár (lehet dijoni is) 3-4 […]

Spárgakrémleves

Spárgakrémleves

Hozzávalók: 250 g zöld spárga 1-2 teáskanál vaj (vagy olaj) 200 ml tejszín (inkább hab, mint főző) 1 nagy szál zöldhagyma vagy egy kisebb vöröshagyma 500 ml zöldségleves alaplé (el is maradhat, vagy titokban használhatunk húsleveskockát is) 1 mokkáskanál cukor 1 ek liszt (el is […]

Tényleg finomfőzelék

Tényleg finomfőzelék

Vagy írhatnám úgy is, hogy: tényleg finom finomfőzelék. Mi legalábbis nagyon szeretjük, bár mi kb. az összes főzeléket. Szerintem klassz találmány mindegyik.  Hozzávalók: 0,5 kg zöldség vegyesen: – zöldborsó – sárgarépa kocka – apró rózsákra szedett karfiol 1 tk olaj 1 ek liszt (én rizslisztet használtam) […]

Mandulás linzer, félhold vagy kifli

Mandulás linzer, félhold vagy kifli

Mondhatni: variációk egy témára. Ez egy olyan típusú tészta, amit oda-vissza lehet variálni, és kb. olyan aprósütit formálni belőle, amit szeretnénk. Persze bizonyos keretek között (mogyorós csóknak pl. nem igazán alkalmas). Hozzávalók: 300 g liszt (én most Schar C gluténmentes lisztkeveréket használtam hozzá) 200 g […]

Hortobágyi húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta

Az egyik kedvenc ételem a hortobágyi húsos palacsinta, aminek persze sok verziója létezik. Különböző húsokat szoktak beletenni, kirántani, meg mindenfélét tenni vele, de szerintem ez az eredeti, és én így szeretem a legjobban. Hozzávalók a pörkölthöz: 0,5 kg csirkehús 1 db paprika (vagy 1 ek […]

Zöldséges-csirkés quinoa

Zöldséges-csirkés quinoa

Készítettem már az oldalra quinoas ételt, de mivel még mindig nem ismerik sokan, ezért írok róla egy keveset. A quinoa az aztékok szent gabonája, ami igazából nem is gabona, hanem a parajok és céklafélék családjába tartozik. Európában a magját fogyasztják. Egyrészt nagyon finom (nem erőteljes, […]

A világ legjobb brownie-ja (gluténmentesen is)

A világ legjobb brownie-ja (gluténmentesen is)

Gordon Ramsay legalább is ezt állítja róla, neki pedig hajlamos vagyok elhinni. Az eredeti receptet az ő oldalán találtam, mivel csak két ember részére készítettem el, ezért feleztem, illetve sima liszt helyett gluténmentest tettem bele. Ja, és ő kétféle cukrot használ (barnát is) én csak […]

Töltött sült zöldségek

Töltött sült zöldségek

Lehet húsos vagy húsmentes, és persze az egyéb hozzávalókat, fűszereket is bátran variálhatjuk. Én most éppen így készítettem, mert ehhez volt kedvem, de kb. minden alkalommal máshogy szoktam hangulatom, és a fellelhető hozzávalók szerint. Hozzávalók: 1 db nagyobb lila hagyma 1 db nagyobb vöröshagyma 1-2 […]

Törökméz

Törökméz

Nem is gondoltam, hogy a törökmézet ennyire egyszerű elkészíteni. Azt pláne nem, hogy csak ilyen kevés összetevőkből áll, úgyhogy amikor rákerestem a neten a receptre, kifejezetten meglepődtem. Tudtátok, hogy angolul “honeycomb toffee”-nek, azaz méhkaptár karamellnek hívják? Hozzávalók: 150 g cukor 40 g méz 6 g […]

Almás bodza dzsem

Almás bodza dzsem

Több receptet láttam a neten, de végül arra jutottam, hogy “aztcsinálokamitakarokésahogyakarom” 🙂 Isteni finom lett, akárhogy is. Hozzávalók:  25-30 bodzavirág 2 db nagy citrom (vegyszermentes héjú) 500 g cukor 4 db kis-közepes alma 1 zacskó Dzsemfix 2:1 7 dl víz Először is szedjünk egy köteg […]

Sopszka (shopska) saláta

Sopszka (shopska) saláta

Ez a jó kis balkáni saláta köretként vagy akár önmagában is megállja a helyét, ha valami könnyű, kellemes, fűszeres zöldre vágyunk. Én szoktam vágyni ilyesmire, nem tudom ti, hogy vagytok vele. Hozzávalók: 3 db paradicsom 1 db kisebb uborka 1 db hagyma 2 db paprika […]

Mascarponés tejszínes eperszelet

Mascarponés tejszínes eperszelet

Könnyű, mint a pihe, krémes, mint a…. izé… krémes, és eperes, mivel elég sok eper van benne. Hű, nem megy ma nekem ez bevezető írás, de a süti legalább isteni finom. Hozzávalók a piskótához: 6 db tojás 120 g cukor 180 g liszt (én gluténmentest […]