Hónap: 2019 január

Meggyes-puncsos galette “simán” és fogyósan

Meggyes-puncsos galette “simán” és fogyósan

A galette egy francia pite, amit különböző tésztákból szoktak készíteni. Lehet sima omlós-vajas tészta az alapja, aztán lehet palacsinta szerű, kelt, vagy darált mandulás, tehát variálható rendesen. Ráadásul nem csak édes, de sós változatok is léteznek. Én most a fogyós verzióját készítettem el, de azért […]

Házi mignon

Házi mignon

Jó ég, mibe fogtam! Kb. ezt gondoltam az elején. Főleg úgy, hogy fondant kellett főznöm hozzá, amit még soha az életemben nem csináltam. Nézegettem a neten a recepteket, a praktikákat, de túl sok nem volt, ráadásul a legtöbben nem saját maguk készítik, hanem készen veszik. […]

Egybesült hot dog fogyósan

Egybesült hot dog fogyósan

Szeretem a hot dogot, de mivel most a “sima” kenyérféléket mellőzöm, ezért szénhidrát csökkentett verziót készítettem magamnak. Kifejezetten finom volt, még 2 nappal később is. Hozzávalók: 150 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék 150 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék 4 g só […]

A fák látták (online regény) 7. rész

A fák látták (online regény) 7. rész

Zoé bezárta maga mögött a faház ajtaját és elindult azon a kis úton, amiről azt remélte, hogy visszavezet David autójához. Még utoljára hátra nézett, mintha azt várná, hogy a férfi egyszer csak mégis előugrik a ház mögül azzal, hogy „meglepetés…!” de persze nem történt meg. […]

Mandulás kevert gyorsan és egyszerűen

Mandulás kevert gyorsan és egyszerűen

Pihe-puha, könnyű, kellemesen lágy ízű, önmagában is finom, de, ha szeretnénk, meg is tölthetjük, vagy tálalhatjuk akár vaníliasodóval vagy, gyümölcsmártással vagy fagyi gombóccal is. Hozzávalók: 260 g liszt (én gluténmentesen csináltam fele-fele arányban rizslisztből és Naturbit Alfa Mixből) 80 g vaj 40 g olaj 150 […]

Szénhidrát csökkentett reform (Szafi) pizza

Szénhidrát csökkentett reform (Szafi) pizza

Szerintem kifejezetten finom lett a pizza. Nem olyan “hááát, ehető”, meg valahogy legyűröm a cél érdekében, hanem finom. Mondom ezt úgy, hogy pl. a Norbi lisztes reform pizzák szerintem ehetetlenül rettenetes, de ez tényleg nem. Kezdem egyre inkább megszeretni ezeket a Szafi liszteket, pedig bevallom, […]

Felhőtekercs

Felhőtekercs

Ez egy olyan légies piskótatekercs, mintha csak felhőt harapnánk. Csupa hab, csupa könnyedség, csupa finomság. Ellensúlyozhatjuk persze gyümölccsel, keverhetünk bele akár lekvárt is (ahogy ezt az epertortánál tettem), de mindenféle gyümölcs nélkül is nagyon finom. Sőt, a kisebb fiam szerint csak így. Hozzávalók a tésztához: […]

Magos Szafi free-reform kiflik

Magos Szafi free-reform kiflik

   Gondoltam kicsit tovább variálom a zacskón található receptet – illetve a kétféle Szafi liszten található leírás egy az egyben való keverékét – és adok hozzá egy kis magot is, illetve zsemle helyett most kifliket sütök belőle. Hozzávalók: 140 g Szafi free világos puha kenyér lisztkeverék 100 […]

Panírozott és sült tintahalkarikák

Panírozott és sült tintahalkarikák

A fiaim és a férjem nagy kedvence. Bár nekem idő kellett hozzá, most már én is kedvelem ezt a nálunk nem hétköznapinak számító halféleséget – kagylót, rákot, polipot azóta sem – persze csak akkor, ha nem olyan rágós, mint a gumi. Fagyasztott állapotban ezt nem […]

Szafi zsemle kísérletek: free, reform és hibrid

Szafi zsemle kísérletek: free, reform és hibrid

Igazán csak most ismerkedem ezzel a fajta liszttel, ezért arra gondoltam, hogy veszek kétfélét, készítek belőlük 1-1 zsemlét, illetve egy 50-50%-os keveréket, azaz hibridet is (azaz mindkét lisztből 1,5 zsemlényi tésztát kevertem be). Az volt a terv, hogy így jobban látom, érzem a különbséget és […]

Sült füstölt csülök tarjával

Sült füstölt csülök tarjával

   Ez a recept némileg hasonlít a sörben sült csülökhöz, de itt nem kell előre pácolni és nyers helyett, füstölt az alap. Legalábbis a csülök esetében. Hozzávalók: füstöl csülök tarja szeletek sör (esetemben gluténmentes) fokhagyma hagyma fűszerek (erre még külön kitérek a leírásban) A füstölt […]