Szerző: Antal Viktória

Gluténmentes csokis kuglóf

Gluténmentes csokis kuglóf

Szerintem simán összeporcukroztam a fényképezőgépet azért lett ilyen vacak a fotó, meg magának a kuglófnak is van egy “ronda, de finom” hangulata. Viszont tényleg finom. De hívjuk ronda helyett inkább rusztikusnak, az sokkal jobban hangzik. Ja, és hívhatjuk kakaósnak is, mert igazából kakaóval készült, de […]

Lasagne

Lasagne

Ez egy klasszikus lasagne, ami persze jól variálható: hús helyett – vagy mellett – lehet bele zöldségeket tenni, a hagyományos sajt, tej és vaj jól helyettesíthető laktózmentes termékekkel, a tészta pedig simán lehet gluténmentes, ahogy a besamelt is lehet rizsliszttel készíteni. Hozzávalók a bolognai szószhoz: […]

Bodzás muffin (szörpös változat)

Bodzás muffin (szörpös változat)

Állati finom, de tényleg. Csak úgy, önmagában is – egyik fiam szerint úgy a legjobb – de akár nutellával, fagyival, vagy akármi-bármivel házasítva is. Annyira nagyon kijön belőle a bodza illata, meg íze, hogy hmmm… Azt kell, hogy mondjam, tényleg klassz lett. Hozzávalók: 200 g […]

Zöld spárgás-koktélparadicsomos frittata (tojáslepény)

Zöld spárgás-koktélparadicsomos frittata (tojáslepény)

Egyszerűen összedobható étel, ami nem csak reggelire klassz, de gyakorlatilag bármely napszakban. Igen, akár hajnal 3-kor is, bár kétségtelenül van, aki szerint 3 óra 20-kor még messze a hajnal (lásd: Deák Bill Gyula). Persze olyan is akad, aki szerint viszont hajnal 2 után már soha […]

Sós pite változatok

Sós pite változatok

Külsőre hasonlít a pizzára, de egyáltalán nem az, hiszen ez egy omlós és nem kelt tészta. Ez tehát a pizzánál sokkal elegánsabbnak vagy különlegesebbnek mondható fogás, ezért a változatosság kedvéért időnként ezt is érdemes beütemezni. Ráadásul pont ugyanúgy jól variálható és ízlésre szabható. Hozzávalók a […]

Zsemlegombóc

Zsemlegombóc

Az egyik legjobb köret a szaftos ételekhez, például a vadashoz, de tény, hogy azért jobban meg kell dolgozni érte, mintha mondjuk készen kapható, bolti tésztát főznénk. De megéri. Ha nem is napi szinten, de időnként mindenképpen. Hozzávalók: 2 szikkadt zsemle 2 tojás 2 dl tej […]

Lágyan tekerhető gluténmentes palacsinta

Lágyan tekerhető gluténmentes palacsinta

Eddig is volt kedvenc, puha, lágyan tekerhető palacsinta receptem, de most már kettő van. Ez a másik és tényleg nagyon klassz palacsinta lett ebből is. Sőt, tán még jobb, mint a másikból, vagy mondjuk úgy, hogy fej fej mellett haladnak. Hozzávalók: 150 g Nutri Free […]

Petrezselymes újkrumpli leggyorsabban, legfinomabban, legegyszerűbben

Petrezselymes újkrumpli leggyorsabban, legfinomabban, legegyszerűbben

…szerintem legalábbis. Próbáltam már többféleképpen elkészíteni, sütni, főzni, párolni, sütőben, serpenyőben, grillen, de nekem ez a változat jött be, így szeretem a legjobban. Ami hab a tortán – vagy ez esetben: a petrezselyem a krumplin – hogy ráadásul ez a legegyszerűbb verzió is. Belül puha, […]

Sajtos-gombás-szalonnás csirkesült

Sajtos-gombás-szalonnás csirkesült

Bevallom, ezt a fogást egyszerre készítettem a sajtos tejfölös zöldhagymás csirkével, ezért a két recept pontosan ugyanúgy indul és vannak benne hasonló elemek, az eleje pedig pontosan ugyanaz, a “feltét” más. De az feltétlenül. Hű, ez de rossz szóvicc volt, én is érzem. Bocs. Hozzávalók: […]

Gluténmentes kalács

Gluténmentes kalács

Ez az a kalács, amit még a fiaim is szeretnek. Ezt azért írom, mert úgy kezdődött, hogy mondtam nekik, hogy sütök kalácsot. Erre jött a szájhúzogatás, hogy az nem olyan jó, nem igazán szeretik – mondta a nem gluténérzékeny kamaszom is, aki a búzásra is […]

Sajtos-tejfölös-zöldhagymás csirke

Sajtos-tejfölös-zöldhagymás csirke

A sajt és a tejföl az a két élelmiszer, amiből mindig van a hőtőben. Hozzáteszem, én amúgy is igazi hörcsög vagyok, amit nem úgy értek, hogy nagyok a fogaim és szépen csillog a szőr a testemen, hanem úgy, hogy szeretek raktározni. Ha kitörne a háború, […]

Sült zeller avagy a “kamukrumpli”

Sült zeller avagy a “kamukrumpli”

Először kb. 10 éves koromban találkoztam ezzel a recepttel, amikor egy elegáns belvárosi lakodalomba voltunk hivatalosak, ahol egy halom egészen fura fogást szolgáltak fel (nem feltétlenül jó értelemben). Még most is tisztán emlékszem, ahogy apám szeme  egyszer csak felcsillant: sült krumpli! De végül persze arról […]

Húsvéti nyereményjáték!

Húsvéti nyereményjáték!

HÚSVÉTI NYEREMÉNYJÁTÉK‼️ Nem is akármilyen, ezúttal – kivételesen – a teljes albumban található összes egyedileg készített, máshol nem kapható termék közül választhattok magatoknak nyereményt. Vannak pólók, sütipecsétek, deszkák, bögrék, vicces kulcstartó stb. Nincs más dolgotok, csak LÁJKOLJÁTOK a ceruzabab facebook oldalát, majd írjátok meg KOMMENTBEN, […]

Immunterápiával az allergia ellen – saját tapasztalataink

Immunterápiával az allergia ellen – saját tapasztalataink

Ismét saját tapasztalatot szeretnék megosztani, ezúttal az immunterápiával kapcsolatban. Egyik fiamról sajnos már viszonylag korán kiderült, hogy kb. mindenre allergiás, ami virágzik, nyávog, tollas, poros vagy porzós. Csaknem három évvel ezelőtt egy tévéműsorban hallottam az immunterápiáról, ami – bevallom – leginkább azért keltette fel a […]

Szárított paradicsomos szénhidrát csökkentett zsemle

Szárított paradicsomos szénhidrát csökkentett zsemle

Ha szénhidrátot csökkentünk és egy kicsit változatosabbá szeretnénk tenni a szokásos fogyós zsemléinket, akkor érdemes valamivel feldobni (és most nem feltétlenül a házikolbászra gondoltam, bár az sem megvetendő, sőt.) Ilyen a szárított paradicsom, amire valahogy mostanában nagyon rákattantam. Ilyen formában is. Hozzávalók: 170 g Szafi […]

Karfiolrizs

Karfiolrizs

Ez a recept sokfelé felbukkant már, pont ideje volt nekem is kipróbálnom. Főleg azért, mert nekem a karfiol pizza is nagyon bejött, aminek tulajdonképpen éppen ugyanez az alapja. Kifejezetten ízlik ez is, akár önmagában, akár rizzsel keverve, ráadásul még fogyósabb és egészségesebb is, mint a […]

Zöldborsófőzelék

Zöldborsófőzelék

Én azt a változatot készítem, amit szerintem a klasszikus verzió, mivel édesanyámtól tanultam, illetve az iskolában is ezt a verziót kaptuk a menzán. Ettől függetlenül hallottam már, hogy van, aki hagymás rántást tesz alá, pirospaprikát bele, vagy saját magával sűríti be, esetleg tej helyett vízzel, […]

Fokhagymás sült polip és garnéla

Fokhagymás sült polip és garnéla

Ezt az ételt most nem egyedül én, hanem a férjemmel együtt készítettük el (vagy ahogy ő fogalmazott: “ámokfutott” a konyhában). Ő szereti a tengeri herkentyűket, én nem, és bár ettől függetlenül szoktam neki és a fiaimnak is főzni pl. garnélás spagettit (a polippal nekik is […]

Nutellás-lekváros, szénhidrát csökkentett süti

Nutellás-lekváros, szénhidrát csökkentett süti

Igen, van némi ellentmondás, mert szénhidrát csökkentett lisztből készült, tehát fogyós, a nutella meg valljuk be, határozottan nem az. A lekvár se éppen, bár abból van diétás verziós (aztán lehet, hogy mogyorókrémből is, de ebben nem vagyok biztos.) Gondoltam csokimázzal is leöntöm a végén, de […]

Rakott (savanyú) káposzta

Rakott (savanyú) káposzta

Na, ez is egy olyan étel, aminek hatszázezer különböző változata van. Bevallom, én most készítettem először (székely és töltött káposztát főzök inkább, rakott káposztába még csak kel változatot csináltam többször), de azt kell, hogy mondjam, ez is finom. Megnéztem a neten többféle receptet, végül én […]