Tulajdonképpen a görög nyaralást próbáltam felidézni ezzel a fogással. Sikerült is, csak ez jobb lett. Tudom, ez beképzelten hangzik, de hát a tények makacs dolgok 🙂 Ja, amúgy nálunk ezt rablóhúsnak szokták hívni, de gondolom ezzel most nem mondtam semmi újat.
Hozzávalók 4 szép nyárshoz:
1 nagy csirkemell filé
1 nagy vöröshagyma
1 kisebb kápia paprika
4-8 koktél paradicsom
100 g körüli kolozsvári szalonna
só
görög és/vagy sültcsirke fűszerkeverék (vagy bazsalikom, majoranna, fokhagyma, bors)
kevés olaj
4 db hurkapálcika-nyárs
+ sütni való (sárga héjú) burgonya
A paprikát és a paradicsomot mossuk meg, az előbbit vágjuk darabokra. A hagymát hámozzuk és vágjuk 4-8 nagyobb darabra. A szalonnát daraboljuk kb. 8-12 részre, a csirkét pedig először vágjuk kockákra, majd forgassuk kevés olajba és a fűszerekbe.
Szerintem a hurkapálcikákat érdemes olajjal megkenegetni, talán jobban lejön majd róla a cucc, ha már megsült. Talán. Vagy igen, vagy nem, de hogy nem árt neki, az biztos. Amikor ez meg van, akkor kezdjük el az összes hozzávalót ráhúzógatni: minden húskocka után tegyünk vagy zöldséget, vagy szalonnát, amikor pedig elfogy, készen is vagyunk.
A burgonyát hámozzuk – bár ha szép a héja, mosni is elég ezt a fajtát – szeleteljük, sózzuk és olajozzuk be kissé (pl. úgy, hogy egy zacskóba tesszük, öntünk bele olajat, sót és jól összerázzuk), majd borítsuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Tegyük szépen a tetejére a nyársakat és dugjuk 180 fokos sütőbe. Amikor a nyársak egyik oldala már pirul, forgassuk meg és süssük készre. Állati finom. Tényleg.