Ezt a receptet egy görög hölgytől láttam egy gasztro videóban, úgyhogy simán írhatom, hogy eredeti és görög. Persze gondolom ott is vannak különböző változatok, de ez elég autentikusnak tűnt. Hozzávalók: 4-5 nagy burgonyacukkini (kb. burgonya mennyiségű)padlizsán (kb. a duplája a cukkininak) Hozzávalók a húsos szószhoz: […]

Ezt a receptet még fiatal lányka koromban hallottam az egyik vásárlómtól. Tizenhét-tizennyolc éves koromban ugyanis egy picike, királyerdei boltocskában dolgoztam, ahol az egyik vevők így készítette. Nagyon érdekesnek és finomnak találtam (egyszer hozott is kóstolót), ezért időről időre elkészítem ebben a formában is a töltött […]

Jó, nyilván nem bármivel, hanem sokkal inkább valami olyannal, ami passzol egy sütibe. Lekvár, puding, nutella, diókrém, kókuszkrém, akármi vagy talán még bármi is passzolhat hozzá, ha éppen az van otthon. Hozzávalók: 220 g liszt (én most gluténmentes Schar C-t használtam)50 g darált mandula30 g […]

Ehhez a recepthez persze sztori is tartozik, ami úgy kezdődik, hogy 2021-ben Kefalóniára utaztunk családi nyaralásra. Egyik reggel elmentünk Argostoliba, hogy megnézzük a hatalmas teknősöket, akik ilyenkor a kikötőben falatozzák a halászok által megpucolt, és a tengerbe dobált halnyesedékeket. Amikor tovább sétáltunk, megtaláltuk a halpiacot […]

Tulajdonképpen a görög nyaralást próbáltam felidézni ezzel a fogással. Sikerült is, csak ez jobb lett. Tudom, ez beképzelten hangzik, de hát a tények makacs dolgok 🙂 Ja, amúgy nálunk ezt rablóhúsnak szokták hívni, de gondolom ezzel most nem mondtam semmi újat. Hozzávalók 4 szép nyárshoz: […]

Ezt a receptet már a neten többfelé láttam, nem tudom ki az alapforrás (ahogy pl. egy rántotta esetén is nehéz lenne megmondani), de gondoltam kipróbálom. Annyira bevált, hogy gyakorlatilag folyton ezt reggelizem. Hozzávalók: 1 db tojás1 evőkanál útifűmaghéj*sóExtra belevalók lehetnek pl: olajos magvak, apróra vágott […]

Ez is nagyon gyors, nagyon egyszerű étel, amiben tulajdonképpen a világon semmi trükk nincs. De nem cirkusz ez, szóval tán nem is hiányzik. Hozzávalók: 0,5-1 kg csirkemell (vagy combfilé)1 doboz konzerv kukorica (friss, főtt kukoricát is használhatunk, miért is ne)1 doboz konzerv ananász (friss, tisztított […]

Azt se tudtam, hogy eszik vagy isszák, de többen mondták már, hogy nagyon finom. Nem is láttam árulni sehol, igazi, hogy nem is nagyon kerestem. De most, hirtelen pont ránéztem a piacon, ő pedig visszanézett, és… Na jó, ez hülyeség. Csak megvettem és kész. Hozzávalók: […]

A könnyű vacsora mindig fejtörést okoz. Próbálok változatos, de azért finom és egészséges ételeket készíteni magamnak – bár sokszor lenyúlja a család is – ami persze nem hizlal. Vagy legalábbis mindenképpen kevésbé, mint mondjuk egy rántott szelet sült krumplival. Pedig milyen jó is az… De […]

A tengeri herkentyűket többnyire amúgy is egyszerűen szokták elkészíteni, már amennyire tudom. Sütni-főzni én is szoktam ilyen jószágokat, de bevallom, hogy továbbra sem szeretem. Jól kezdődik, ugye? Hozzávalók 1 főre: 1 marék tenger gyümölcsei (nálam most fagyasztott verzió)1 zöldhagyma1-2 fokhagyma gerezd1 kis kupac petrezselyem1-2 evőkanál […]

Nagyon szeretem a majonézes krumplisalátát, gondoltam finom lehet karfiollal is. Leginkább kalóriát szerettem volna csökkenteni. Igen. Nem árt. Sajnos… Hozzávalók:1 kg karfiol1-2 fej (stílusosan) lila hagyma Hozzávaló az ecetet öntethez:1 l víz2-3 ek ecet2-3 ek cukor (én most édesítőszert haszáltam)1-3 tk só Hozzávalók a tartármártáshoz:3 […]

Imádjuk a csupa hab, csupa gyümölcs és persze az egyszerűen, sütés nélkül elkészíthető, könnyű gyümölcstortákat. Ha van friss, nyári, szabadtéri eperből a legfinomabb. Hozzávalók: 500 ml habtejszín, növényi tejszín, vagy cukrászhab (én most ez utóbbiból készítettem) 500 g eper + néhány szem díszítésnek 100-200 g […]

Sokfelé láttam már a neten, gondoltam ideje kipróbálni. Jó ötlet volt, mert ez a “spagetti” bizony tényleg nagyon finom, ráadásul még csak nem is hizlal. Hozzávalók: cukkinisókevés olajfűszer: opcionális Az elkészítése roppant egyszerű. Fogjunk egy – vagy több – cukkinit, mossuk meg jó alaposan és […]

A családom felének nem ártana fogyni, a másinak viszont hízni (nyilván én az előbbi táborba sorolom magamat). Nem egyszerű így kekszet sütni, de most megoldottam: kétféle variációt készítettem. Hozzávalók: 150 g zabpehely (esetemben jelölten gluténmentes)100 g zabliszt (én a pelyhet daráltam le kávédarálóban)45 g vaj […]

Tudom, sertésből illene, nem csirkéből (és nem is hentesből) . De én sosem voltam szabálykövető típus, úgyhogy igenis csirkéből készítem. Sőt, még csak nem is comb filéből, hanem mellből. Borzasztó szabályszegés, ugye? Nem baj, vállalom, mert finom. Hozzávalók: 1 kg csirkemell filé10 dkg sonka (én […]

Kifejezetten szeretjük az ilyen típusú sülteket, legyen az csirkeszárny vagy éppen oldalas (nem, nem csirke oldalasra gondolok :)) Ez is egy variációja. Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny (én a végét nem használtam fel) 5 teáskanál olaj4 teáskanál citromlé4 teáskanál szójaszósz (gluténmentes verziót használtam)4 teáskanál ketchup2 teáskanál […]

Kipróbáltam a Pennyben kapható kenyérlisztet, mert már több helyen olvastam, hogy finom. Kiderült, hogy tényleg 🙂 (Nem, ez – sajnos – nem szponzorált bejegyzés.) Hozzávalók: 250 g Pennys kenyérliszt 270 ml langyos víz7 g friss élesztő1 teáskanál olaj1 teáskanál cukor0,5 teáskanál só 1 lapos evőkanál […]

Szórhatjuk sajttal, magokkal, kenhetjük tojással, ha pedig nem kenjük, maga a tészta tojásmentes, tehát nem csak a glutén-, hanem a tojásérzékenyek is ehetik. Van egy másik receptem is, az sajtosrúd néven fut, annak a tésztájában is van sajt.  Hozzávalók: 300 g liszt (én Shar B-t […]

Ráadásul sütés nélkül készül, ami szintén nem egy utolsó szempont. És isteni.  Hozzávalók a tésztához (23 cm-s formában készítettem):200 g Oreo keksz (gluténmentesen is lehet oreo “hasonmásokat” kapni, többféle márkát is)100 g vaj Hozzávalók a krémhez:500 g mascarpone350 g nutella Csokimáz hozzávalói:20 g jó minőségű […]

Sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk. Ráadásul a mártáshoz használhatunk sima tejszín helyett növényi krémet – például kókusz- vagy rizskrémet – is, így laktózmentes is lesz. Én most kevertem a kókuszkrémet a sima tejszínnel. Hozzávalók: 1 egész sertésszűz néhány szelet bacon 250 g gomba 1 fej vöröshagyma […]