Kategória: desszert, pékáru

Házi parfé egyszerűen

Házi parfé egyszerűen

Ha se fagyi gépünk, se jégkrémünk nincs otthon, de nagyon ennénk (belátható időn belül) akkor bátran elő lehet kapni a házi parfé adukártyát. Persze ehhez is szükséges néhány hozzávaló, de valószínűleg ezek sokunknál jóval nagyobb eséllyel megtalálhatóak, mint mondjuk egy komplett fagylaltkészítőgép + fagyalaltporok garmada. […]

Barackos-pudingos kevert sütemény

Barackos-pudingos kevert sütemény

Maximum negyedóra alatt – cukrásztehetség nélkül is – össze lehet dobni és már csak sütni kell. Gyors, egyszerű, roppant finom, szóval minden adott ahhoz, hogy elkészítsük. Hozzávalók az alaptésztához: 260 g liszt (én gluténmentes Schar C süteménylisztet használtam hozzá) 80 g olaj 150 g cukor […]

Vaníliás keksz gluténmentesen

Vaníliás keksz gluténmentesen

Nagyon finom vajas kekszet készítettem, ami első nap roppanós (de semmiképpen sem kemény!) utána viszont finom, omlós, szinte linzerszerű. Akár tölteni is lehet, vagy csoki cseppekkel teledobálni. Hozzávalók: 120 g rizsliszt 120 g gluténmentes kenyérliszt (én most Schar B-t használtam) 120 g vaj 1 tojás […]

Mandulás linzer, félhold vagy kifli

Mandulás linzer, félhold vagy kifli

Mondhatni: variációk egy témára. Ez egy olyan típusú tészta, amit oda-vissza lehet variálni, és kb. olyan aprósütit formálni belőle, amit szeretnénk. Persze bizonyos keretek között (mogyorós csóknak pl. nem igazán alkalmas). Hozzávalók: 300 g liszt (én most Schar C gluténmentes lisztkeveréket használtam hozzá) 200 g […]

A világ legjobb brownie-ja (gluténmentesen is)

A világ legjobb brownie-ja (gluténmentesen is)

Gordon Ramsay legalább is ezt állítja róla, neki pedig hajlamos vagyok elhinni. Az eredeti receptet az ő oldalán találtam, mivel csak két ember részére készítettem el, ezért feleztem, illetve sima liszt helyett gluténmentest tettem bele. Ja, és ő kétféle cukrot használ (barnát is) én csak […]

Törökméz

Törökméz

Nem is gondoltam, hogy a törökmézet ennyire egyszerű elkészíteni. Azt pláne nem, hogy csak ilyen kevés összetevőkből áll, úgyhogy amikor rákerestem a neten a receptre, kifejezetten meglepődtem. Tudtátok, hogy angolul “honeycomb toffee”-nek, azaz méhkaptár karamellnek hívják? Hozzávalók: 150 g cukor 40 g méz 6 g […]

Mascarponés tejszínes eperszelet

Mascarponés tejszínes eperszelet

Könnyű, mint a pihe, krémes, mint a…. izé… krémes, és eperes, mivel elég sok eper van benne. Hű, nem megy ma nekem ez bevezető írás, de a süti legalább isteni finom. Hozzávalók a piskótához: 6 db tojás 120 g cukor 180 g liszt (én gluténmentest […]

Gluténmentes sült túrógombóc

Gluténmentes sült túrógombóc

Nekem is ki kellett próbálnom ezt a változatot, mert a neten már számtalan helyen belefutottam és mindenki ódákat regélt róla. A gombócok alapjához természetesen a jól bevált “sima” túrógombóc receptemet használtam fel. Hozzávalók a gombócokhoz: 50 dkg túró 10 dkg rizsdara 3 púpos evőkanál rizsliszt […]

Gluténmentes kenyér – sokadik verzió

Gluténmentes kenyér – sokadik verzió

Ez is egy a gluténmentes kenyerek hosszú sorában. Nem raktam bele most se magot, se olajbogyót, se fokhagymát, se mást, ez simán, natúr kenyér és kész. Ami extra, hogy ráírtam a kisebb fiam nevét. Örült neki. Hozzávalók: 200 g Nuri Free Mix per Pane gluténmentes […]

Madártej (Floating Island)

Madártej (Floating Island)

  Tudtátok, hogy a madártej “nemzetközi neve” floating island, azaz sodródó sziget? Jól hangzik, ráadásul a fehérje akár tényleg hasonlíthat jeges szigetekre. De mondjuk a sárga “tenger” alatta, hááát… Nem is tudom. Na, nem mintha a mi madártej megnevezésünkbe ne lehetne belekötni – főleg, ha szó […]

Szénhidrát csökkentett gyümölcsös félhold

Szénhidrát csökkentett gyümölcsös félhold

Egy olyan süti, ami nem kalóriabomba, és amibe gyakorlatilag bármilyen friss vagy fagyasztott gyümölcs jó lehet. Én most a fagyasztóm mélyéről előásott fekete ribizlit és epret tettem bele. Hozzávalók a tésztához: 100 g Szafi Reform gluténmentes csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék 1 g só […]

Gluténmentes pizza tortilla chips-szel megdobálva

Gluténmentes pizza tortilla chips-szel megdobálva

Ezerféleképpen elkészíthető, de én most éppen barbecue szósszal, szalámival, kukoricával, hagymával, és tortilla chip-szel pakoltam meg. Na, és persze sajttal. Sok, sok sajttal. Hozzávalók a tésztához: 250 g gluténmentes kenyérliszt (pl. Schar B vagy Mix It, Nutri Free Mix per Pane, Glutenix Alfa Mix (új […]

Gluténmentes babapiskóta

Gluténmentes babapiskóta

Persze ez is kapható készen: aranyáron. Elkészíteni viszont egyszerű, én a sima piskóta tésztámat használom hozzá annyi különbséggel, hogy magasabb hőfokon sütöm és sütőport is adok hozzá. Hozzávalók (a fotókon látható mennyiséghez): 2 db M-es tojás 40 g cukor 60 g liszt 4 g sütőpor […]

Irmik helvasi (török darás manna halva)

Irmik helvasi (török darás manna halva)

Ezt a desszertet azok fogják szeretni, akik úgy általában kedvelik a tömény édességeket. Ez egy kimondottan erőteljes, édes, ütős cucc, ami után tényleg úgy érzi az ember, hogy most aztán durván benassolt. Hozzávalók (bögre űrtartalma 3 dl): 1,5 bögre kukoricadara (akinek nem ellenség a glutén, […]

Fele csokis-nutellás, fele vaníliás, pudingos marcipántorta

Fele csokis-nutellás, fele vaníliás, pudingos marcipántorta

A családom ízlését néha nem könnyű követnem. Mivel a férjem születésnapjára nem szerettem volna két különböző tortát sütni, ezért a kettő az egyben megoldást választottam. Örömmel jelentem: bevált! Hozzávalók a piskótához: 6 tojás 12 dkg cukor 18 dkg liszt Tehát az arányok: tojásonként dupla mennyiségű […]

Fánk

Fánk

Fánkot nem csak farsang idején ehetünk, hanem egész évben, még akkor is, ha nem vagyunk rendőrök. Nekik hivatali kötelességük lehet – talán a munkaszerződésükben is szerepel 🙂 – legalábbis az amerikai filmeket nézve kifejezetten ez jön le. Hozzávalók (kb. 10 fánkhoz): 300 g liszt (esetemben […]

Glutén- és tejmentes amerikai palacsinta

Glutén- és tejmentes amerikai palacsinta

Pancake. Ez a hivatalos neve, úgyhogy akár hívhatjuk így is, de mivel magyarul – szerintem tévesen – amerikai palacsinta néven terjedt el, így végül én is ezt a címet adtam a receptemnek. Végül is mindegy mindenek nevezzük, ha Dezsőnek hívnánk, akkor is ugyanolyan finom lenne. […]

Vaníliás-marcipános torta ATM-re formázva

Vaníliás-marcipános torta ATM-re formázva

Kisebbik fiam olyan ATM formájú tortát rendelt magának, amiből ehető 100 dollárosok potyognak ki. Na igen, megy az idő, hol van már a Spongyabobos torta… Hozzávalók a piskótához: 5 tojás 10 dkg cukor 15 dkg liszt Tehát az arányok: tojásonként dupla mennyiségű cukor és háromszoros […]

Szénhidrátcsökkentett gluténmentes bejgli

Szénhidrátcsökkentett gluténmentes bejgli

Mogyorókrémes és mákos töltelékkel készítettem, mert nálunk erre volt igény. Most először sütöttem Szafi lisztből bejglit, ezért kerestem hozzá egy kiindulópontot is, ami EZ a recept volt, de itt-ott a magam szájízére formáztam. Illetve, mivel nekünk a tej nem tiltólistás, ezért az enyém nem tejmentes […]

Szénhidrát csökkentett bagett

Szénhidrát csökkentett bagett

Kipróbáltam a csökkentett szénhidrát tartalmú gluténmentes, vegán, búzaliszt-, tojás-, olaj-, élesztő-  és hozzáadott keményítőtőmentes (tápióka, kukorica, rizs és burgonya sincs benne) Szafi Free bagett/zsemle lisztkeveréket. . Hozzávalók 4 db bagetthez: 250 g Szafi Free csökkentett szénhidrát tartalmú bagett/zsemle lisztkeverék 4 g só 20 g frissen […]