Kategória: sósak

Egészséges kenyérpótló – 2 perces recept

Egészséges kenyérpótló – 2 perces recept

Ezt a receptet már a neten többfelé láttam, nem tudom ki az alapforrás (ahogy pl. egy rántotta esetén is nehéz lenne megmondani), de gondoltam kipróbálom. Annyira bevált, hogy gyakorlatilag folyton ezt reggelizem. Hozzávalók: 1 db tojás1 evőkanál útifűmaghéj*sóExtra belevalók lehetnek pl: olajos magvak, apróra vágott […]

Gluténmentes kenyér változat

Gluténmentes kenyér változat

Kipróbáltam a Pennyben kapható kenyérlisztet, mert már több helyen olvastam, hogy finom. Kiderült, hogy tényleg 🙂 (Nem, ez – sajnos – nem szponzorált bejegyzés.) Hozzávalók: 250 g Pennys kenyérliszt 270 ml langyos víz7 g friss élesztő1 teáskanál olaj1 teáskanál cukor0,5 teáskanál só 1 lapos evőkanál […]

Gluténmentes sós rúd

Gluténmentes sós rúd

Szórhatjuk sajttal, magokkal, kenhetjük tojással, ha pedig nem kenjük, maga a tészta tojásmentes, tehát nem csak a glutén-, hanem a tojásérzékenyek is ehetik. Van egy másik receptem is, az sajtosrúd néven fut, annak a tésztájában is van sajt.  Hozzávalók: 300 g liszt (én Shar B-t […]

Sajtos muffin

Sajtos muffin

Ehetjük önmagában, vagy köretként, pakolhatunk még bele különböző zöldségeket, sonkát, sülthús maradékot, vagy akármi-bármit is, amit helyénvalónak érzünk. Állati finom, olyan, mint valami klassz pogácsa. Hozzávalók (12 nagy muffinhoz): 400 g liszt (gluténmentesen pl. Schar B (C, vagy mix it), Miklos Universal stb) 3 darab tojás 4 dl tej 1,5 dl olaj  […]

Bake-free zsemlék magokkal felturbózva

Bake-free zsemlék magokkal felturbózva

Végre kipróbáltam a Bake-Free házi kenyér lisztkeveréket, amire már régóta készültem. Glutén-, tej-, tojás-, szója-, élesztő-, kukoricaliszt-, és keményítő-, burgonya-, rizsmentes, vegán, élelmi rostban gazdag, hozzáadott zsiradék nélküli kenyerek és péksütemények készítéséhez javasolják. Hozzávalók 6 darab zsemléhez (én dupla mennyiséget készítettem): 250 g lisztkeverék 4 […]

Fogyós chiás, pizzás és fokhagymás-tejfölös-sonkás-sajtos csigák

Fogyós chiás, pizzás és fokhagymás-tejfölös-sonkás-sajtos csigák

Szénhidrát csökkentett készítettem, gondoltam jól jöhet reggelire, uzsonnára vagy tízóraira. Vagy csak úgy. Spontán. Mert a spontán kajálások mindig a legjobbak. Hozzávalók: 100 g Szafi reform csökkentett szénhidrát-tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék 1,5 g só (na, ezt nem volt könnyű kimérni :)) 10 g frissen […]

Gluténmentes kenyér – sokadik verzió

Gluténmentes kenyér – sokadik verzió

Ez is egy a gluténmentes kenyerek hosszú sorában. Nem raktam bele most se magot, se olajbogyót, se fokhagymát, se mást, ez simán, natúr kenyér és kész. Ami extra, hogy ráírtam a kisebb fiam nevét. Örült neki. Hozzávalók: 200 g Nuri Free Mix per Pane gluténmentes […]

Gluténmentes pizza tortilla chips-szel megdobálva

Gluténmentes pizza tortilla chips-szel megdobálva

Ezerféleképpen elkészíthető, de én most éppen barbecue szósszal, szalámival, kukoricával, hagymával, és tortilla chip-szel pakoltam meg. Na, és persze sajttal. Sok, sok sajttal. Hozzávalók a tésztához: 250 g gluténmentes kenyérliszt (pl. Schar B vagy Mix It, Nutri Free Mix per Pane, Miklós Universal Mix 3 […]

Szénhidrát csökkentett bagett

Szénhidrát csökkentett bagett

Kipróbáltam a csökkentett szénhidrát tartalmú gluténmentes, vegán, búzaliszt-, tojás-, olaj-, élesztő-  és hozzáadott keményítőtőmentes (tápióka, kukorica, rizs és burgonya sincs benne) Szafi Free bagett/zsemle lisztkeveréket. . Hozzávalók 4 db bagetthez: 250 g Szafi Free csökkentett szénhidrát tartalmú bagett/zsemle lisztkeverék 4 g só 20 g frissen […]

Gluténmentes pizzás csiga

Gluténmentes pizzás csiga

Van egy másik pizzás csiga receptem is, abban tej, vaj és tojás is van, ebben pedig egyik sem. Én mind a kettő ugyanúgy szeretem, ezért nem igazán tudok tanácsot adni, hogy melyiket érdemes inkább kipróbálni. Persze a legjobb mind a kettőt, abból baj nem lehet. […]

Sós perec tej-, glutén- és tojásmentesen

Sós perec tej-, glutén- és tojásmentesen

Ez a perec belül puha, kívül ropog. Klassz lehet bármikor, csak úgy elnassolni, vagy akár diéta esetén is (nem csak mentes diéta, hanem mondjuk valamilyen vírus bekapásakor is, amikor már nagyon unjuk a klasszikus krumpli-rizs-pirítós-keksz négyest). Hozzávalók a tésztához: 300 g gluténmentes liszt (én most […]

Csökkentett rosttartalmú gluténmentes vegán kenyér

Csökkentett rosttartalmú gluténmentes vegán kenyér

Gondoltam ideje kipróbálnom a Szafi Free élesztős kenyerét is, ami amúgy nálam teljesen átment a vizsgán, azt kell mondjam: szeretem. Annyi csak a bajom vele, hogy míg a többi Szafi kenyeret csak össze kell keverni és gyakorlatilag azonnal lehet is sütni, ez élesztős, tehát keleszteni […]

Sós pite változatok

Sós pite változatok

Külsőre hasonlít a pizzára, de egyáltalán nem az, hiszen ez egy omlós és nem kelt tészta. Ez tehát a pizzánál sokkal elegánsabbnak vagy különlegesebbnek mondható fogás, ezért a változatosság kedvéért időnként ezt is érdemes beütemezni. Ráadásul pont ugyanúgy jól variálható és ízlésre szabható. Hozzávalók a […]

Szárított paradicsomos szénhidrát csökkentett zsemle

Szárított paradicsomos szénhidrát csökkentett zsemle

Ha szénhidrátot csökkentünk és egy kicsit változatosabbá szeretnénk tenni a szokásos fogyós zsemléinket, akkor érdemes valamivel feldobni (és most nem feltétlenül a házikolbászra gondoltam, bár az sem megvetendő, sőt.) Ilyen a szárított paradicsom, amire valahogy mostanában nagyon rákattantam. Ilyen formában is. Hozzávalók: 170 g Szafi […]

Gluténmentes kifli, zsemle és csavart

Gluténmentes kifli, zsemle és csavart

Tényleg finom lett. Nem azért, mert én csináltam, hanem mert… Na, jó, mégis csak azért! Persze csak viccelek, simán tud bárki ilyen finomat csinálni, aki pedig nem hiszi, az tegyen egy próbát és majd kiderül. Hozzávalók: 120 g Miklós’ Universal Mix (lehet csak ebből is […]

Egybesült hot dog fogyósan

Egybesült hot dog fogyósan

Szeretem a hot dogot, de mivel most a “sima” kenyérféléket mellőzöm, ezért szénhidrát csökkentett verziót készítettem magamnak. Kifejezetten finom volt, még 2 nappal később is. Hozzávalók: 150 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék 150 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék 4 g só […]

Szénhidrát csökkentett reform (Szafi) pizza

Szénhidrát csökkentett reform (Szafi) pizza

Szerintem kifejezetten finom lett a pizza. Nem olyan “hááát, ehető”, meg valahogy legyűröm a cél érdekében, hanem finom. Mondom ezt úgy, hogy pl. a Norbi lisztes reform pizzák szerintem ehetetlenül rettenetes, de ez tényleg nem. Kezdem egyre inkább megszeretni ezeket a Szafi liszteket, pedig bevallom, […]

Magos Szafi free-reform kiflik

Magos Szafi free-reform kiflik

   Gondoltam kicsit tovább variálom a zacskón található receptet – illetve a kétféle Szafi liszten található leírás egy az egyben való keverékét – és adok hozzá egy kis magot is, illetve zsemle helyett most kifliket sütök belőle. Hozzávalók: 140 g Szafi free világos puha kenyér lisztkeverék 100 […]

Szafi zsemle kísérletek: free, reform és hibrid

Szafi zsemle kísérletek: free, reform és hibrid

Igazán csak most ismerkedem ezzel a fajta liszttel, ezért arra gondoltam, hogy veszek kétfélét, készítek belőlük 1-1 zsemlét, illetve egy 50-50%-os keveréket, azaz hibridet is (azaz mindkét lisztből 1,5 zsemlényi tésztát kevertem be). Az volt a terv, hogy így jobban látom, érzem a különbséget és […]

Sajtos pogácsa gluténmentesen

Sajtos pogácsa gluténmentesen

Kívül ropog, belül puha, sajtrétegekkel csíkozott, finom ízekkel teli, ráadásul még elképesztően illatos is. Kell ennél többet tudnia egy sajtos pogácsának? Hozzávalók: 300 g Miklós’ Universal Mix  gluténmentes lisztkeverék 1 ek tápióka keményítő (vagy +1 ek liszt) 1 ek útifűmaghéj (vagy +2 ek liszt) 1 M-es […]