Kategória: főétel

Fokhagymás grillezett rája

Fokhagymás grillezett rája

Ehhez a recepthez persze sztori is tartozik, ami úgy kezdődik, hogy 2021-ben Kefalóniára utaztunk családi nyaralásra. Egyik reggel elmentünk Argostoliba, hogy megnézzük a hatalmas teknősöket, akik ilyenkor a kikötőben falatozzák a halászok által megpucolt, és a tengerbe dobált halnyesedékeket. Amikor tovább sétáltunk, megtaláltuk a halpiacot […]

Csirke souvlaki krumpliágyon

Csirke souvlaki krumpliágyon

Tulajdonképpen a görög nyaralást próbáltam felidézni ezzel a fogással. Sikerült is, csak ez jobb lett. Tudom, ez beképzelten hangzik, de hát a tények makacs dolgok 🙂 Ja, amúgy nálunk ezt rablóhúsnak szokták hívni, de gondolom ezzel most nem mondtam semmi újat. Hozzávalók 4 szép nyárshoz: […]

Tejszínes ananászos-kukoricás csirke

Tejszínes ananászos-kukoricás csirke

Ez is nagyon gyors, nagyon egyszerű étel, amiben tulajdonképpen a világon semmi trükk nincs. De nem cirkusz ez, szóval tán nem is hiányzik. Hozzávalók: 0,5-1 kg csirkemell (vagy combfilé)1 doboz konzerv kukorica (friss, főtt kukoricát is használhatunk, miért is ne)1 doboz konzerv ananász (friss, tisztított […]

Zöldséges, cukkinis, csirkés egytál’ fogyósan

Zöldséges, cukkinis, csirkés egytál’ fogyósan

A könnyű vacsora mindig fejtörést okoz. Próbálok változatos, de azért finom és egészséges ételeket készíteni magamnak – bár sokszor lenyúlja a család is – ami persze nem hizlal. Vagy legalábbis mindenképpen kevésbé, mint mondjuk egy rántott szelet sült krumplival. Pedig milyen jó is az… De […]

Tenger gyümölcsei egyszerűen

Tenger gyümölcsei egyszerűen

A tengeri herkentyűket többnyire amúgy is egyszerűen szokták elkészíteni, már amennyire tudom. Sütni-főzni én is szoktam ilyen jószágokat, de bevallom, hogy továbbra sem szeretem. Jól kezdődik, ugye? Hozzávalók 1 főre: 1 marék tenger gyümölcsei (nálam most fagyasztott verzió)1 zöldhagyma1-2 fokhagyma gerezd1 kis kupac petrezselyem1-2 evőkanál […]

Cukkini spagetti

Cukkini spagetti

Sokfelé láttam már a neten, gondoltam ideje kipróbálni. Jó ötlet volt, mert ez a “spagetti” bizony tényleg nagyon finom, ráadásul még csak nem is hizlal. Hozzávalók: cukkinisókevés olajfűszer: opcionális Az elkészítése roppant egyszerű. Fogjunk egy – vagy több – cukkinit, mossuk meg jó alaposan és […]

Nem klasszikus hentes tokány – csirkéből

Nem klasszikus hentes tokány – csirkéből

Tudom, sertésből illene, nem csirkéből (és nem is hentesből) . De én sosem voltam szabálykövető típus, úgyhogy igenis csirkéből készítem. Sőt, még csak nem is comb filéből, hanem mellből. Borzasztó szabályszegés, ugye? Nem baj, vállalom, mert finom. Hozzávalók: 1 kg csirkemell filé10 dkg sonka (én […]

Ragacsos csirkeszárny

Ragacsos csirkeszárny

Kifejezetten szeretjük az ilyen típusú sülteket, legyen az csirkeszárny vagy éppen oldalas (nem, nem csirke oldalasra gondolok :)) Ez is egy variációja. Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny (én a végét nem használtam fel) 5 teáskanál olaj4 teáskanál citromlé4 teáskanál szójaszósz (gluténmentes verziót használtam)4 teáskanál ketchup2 teáskanál […]

Szalonnába tekert sertésszűz gombamártással

Szalonnába tekert sertésszűz gombamártással

Sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk. Ráadásul a mártáshoz használhatunk sima tejszín helyett növényi krémet – például kókusz- vagy rizskrémet – is, így laktózmentes is lesz. Én most kevertem a kókuszkrémet a sima tejszínnel. Hozzávalók: 1 egész sertésszűz néhány szelet bacon 250 g gomba 1 fej vöröshagyma […]

Ramen leves

Ramen leves

Kisebb fiam kitalálta, hogy ramen levest szeretne enni, úgyhogy nekiálltam a neten kutatni, hogy az egyáltalán mi fán terem, és vajon mennyire fogjuk mi ezt megenni… Kiderült, hogy gyakorlatilag millió féle változata van: nagyjából mindenki úgy készíti el, ahogy szeretné, ami egyből megnyugtató volt. Lehet […]

Kínai sült tészta

Kínai sült tészta

Szeretjük a kínai sült tésztát, de mivel a kisebb csemete gluténérzékeny, például ezért is jobb itthon elkészíteni. Na, meg így legalább az ember biztosan tudja mit eszik. Hozzávalók: 1 csomag (500 g) főtt spagetti tészta (esetemben gluténmentes) 200 g fehérkáposzta 1 kisebb sárgarépa 1-2 gerezd […]

Zöldséges-húsos rakott cukkini

Zöldséges-húsos rakott cukkini

“Eskü nagyon finom!” mondta az egyik gyermekem meglepetten, miután megkóstolta. Pedig azt hitte, hogy ehető kategória lesz, de ez több annál, tényleg finom. “Eskü” tényleg finomabb, mint amire én is számítottam, be kell vallanom.   Hozzávalók: 2-3 db cukkini 1 kis fej hagyma 1 gerezd […]

Csirkés, sajtos, zöldséges tészta

Csirkés, sajtos, zöldséges tészta

Valami tésztát szerettem volna főzni, ezért körül néztem, hogy mi van otthon. Sajnos cukkini éppen nem, pedig azt is tettem volna bele. Nem baj, majd legközelebb. Hozzávalók: 500 g száraztészta 250 g csirkehús (csont nélkül) 10 cm körüli (igen, centi :)) póréhagyma 1 közepes sárgarépa […]

Mindent bele sültes tál

Mindent bele sültes tál

Ez egy tipikusan olyan étel, ami előtt körbe néz az ember a kamrában, konyhában, hűtőben és vállvonogatva azt mondja, jó lesz ez bele, meg az is jó lesz! Aztán tényleg jó. Egyszerű és mindig más lesz attól függően, hogy éppen mi van otthon. Hozzávalók (most […]

Fűszeres savanyú káposzta ágyon sült kolbász

Fűszeres savanyú káposzta ágyon sült kolbász

Ez egy jó, ütős ebéd lehet, amit én a magam részéről nagyon megszerettem. Azt hittem, hogy állati zsíros lesz, meg nagyon nehezen emészthető – ezért is halogattam az elkészítését – de szerencsére jó hentestől vettük a kolbász, így nem “darált zsírt”, hanem minőségi húsból készültet […]

Májas gombafasírt sütőben sütve

Májas gombafasírt sütőben sütve

Ez gyakorlatilag egy olyan alap, amivel a húsokat is szokták tölteni: pl. egész csirkét vagy combot. Viszont, ha így sütjük meg, már fasírt néven futtathatjuk, és szerintem finom is, mint valamibe betöltve. Ropogósabb. Hozzávalók: kb. 250 g máj (én most csirkemájat használtam) kb. 300 g […]

Fish and chips

Fish and chips

Ez az egyszerűbben elkészíthető, tepsis változat, tehát nem az eredeti angol verzió. Az talán sörtésztás, és mindenképpen bő olajban kisült cucc, ez pedig nem. Ez olyan magyaros dolog lesz, viszont gyors és isteni finom – így is. Hozzávalók: halfilé (bármilyen, amit szeretünk és amihez hozzájutunk) […]

Tésztasaláta, avagy csirkesaláta

Tésztasaláta, avagy csirkesaláta

Ez egy tipikus maradék-mentő fogás lehet, ahogy most nálam is az volt: maradt tartárom, maradt tésztám, gondoltam ideje lesz kombinálni. Ha lett volna maradék sült csirkém, még egyszerűbb lett volna. De nem volt. Sajnos. Hozzávalók a tartármártáshoz: 1 kis dobozos tejföl 1 tubus majonéz 1-2 […]

Sajtos-ananászos csirke

Sajtos-ananászos csirke

Ez egy igazi gyors és egyszerűen elkészíthető étel, amit nyilván nem én találtam fel, hanem a fene se tudja ki. Talán valami hawaii őslakos. Híjuk mondjuk Alaulanak, mert van ilyen hawaii név, rákerestem. A jelentése: hajnali fény. Jó, nem?   Hozzávalók: 0,5 kg csirke (mondjuk […]

Sütőben sült karfiol tócsni

Sütőben sült karfiol tócsni

  Persze lehet olajban is sütni, de én nem szeretem ezt a fajta sütési módot, vagy mondjuk inkább úgy, hogy a gyomrom nincs oda érte. Kicsit sem. Hozzávalók (5 nagyobb, tenyérnyi darabhoz): 100 g karfiol 70 g liszt (én gluténmentes lisztet, most éppen Schar Mix […]