Chiás, amarántos, barna kenyér

Chiás, amarántos, barna kenyér

Alfa-Mix barna lisztkeverékből készítettem glutén, búza, tej, tojás és szójamentes, kellemesen fűszeres kenyeret.

Hozzávalók:

500 g Alfa-Mix Barna Lisztkeverék (chia és amaránt magos)
560 ml langyos víz
20 g friss élesztő (vagy 1 cs szárított)
13 g só

Először is a liszt összetevőire térnék ki: tartalmaz többek közt fehér és barna rizslisztet, csicseriborsó lisztet, szőlőmag lisztet, chia és puffasztott amaránt magot, cikória őrleményt, köményt, édesköményt, koriandert és ánizst.

Először összekevertem a lisztet a sóval és az összemorzsolt élesztővel. Soha nem futtatom fel külön, amióta hallottam, hogy hazánk kenyérsütő nagyasszonya, Limara sem szokta. Addig nem hittem el, hogy így is lehet, de neki viszont igen – és tényleg. Pont ugyanúgy megkel a tészta, ha így tesszük bele, persze nem csak ez, hanem bármely élesztős.

Végül hozzáadtam a vizet és is és jól kikevertem a kenyértésztát. Olajjal kent, rizsliszttel szórt sütőedénybe tettem, szoba hőmérsékleten megkelesztettem, majd 180 fokos sütőben addig sütöttem, amíg szépen megpirult a teteje.

Ha tetszett a bejegyzés, kövesd figyelemmel a facebook oldalam is. Katt IDE!





Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (1) in /home/istvansz/ceruzabab.hu/wp-includes/functions.php on line 5420

Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (1) in /home/istvansz/ceruzabab.hu/wp-includes/functions.php on line 5420