Recent Posts

Tükörtojás gazdagon

Tükörtojás gazdagon

Szeretem az ütős reggeliket és bár többnyire a tojást leginkább rántotta formájában készítem – nekem az a szívem csücske – időnként kell a változatosság. Most éppen ilyet raktam össze. Hozzávalók: tojás sonka mini (csípős) kolbászka paprikával töltött olajbogyó jalapeno paprika némi olaj vagy olvasztott zsír/vaj […]

Cukkinis tészta

Cukkinis tészta

Egy őrülten egyszerű, könnyű, nyári, húsmentes tésztát szeretnék most ajánlani. Igazi nyári fogás, amit persze akár télen is el lehet készíteni, ha hozzájutunk egy-két cukkinihez. Hozzávalók: spagetti cukkini fokhagyma só, bors olaj reszelni való kemény vagy félkemény sajt Mennyiség tényleg nagyon ízlés függő. Férjem pl. […]

Júniusi nyereményjáték

Júniusi nyereményjáték

Júniusi játék jöhet? Ha igen, nincs más dolgotok, csak LÁJKOLJÁTOK a ceruzabab facebook oldalát, majd írjátok meg kommentben, hogy melyik egyedi, máshol nem kapható pólót szeretnétek megnyerni:   – a gluténmentes témájú nőit (M, L vagy XXL méretben) – a laktózmentes nőit (XS, S, M, […]

Fogyós, gluténmentes túrós táska

Fogyós, gluténmentes túrós táska

Ezúttal szénhidrát csökkentett, gluténmentes lisztből készítettem túrós táskát, mert én is nagyon szerettem volna enni a simán gluténmentesből, amit a fiúknak készítettem, de némileg kalória csökkentett formában. Mondjuk úgy, hogy így azért egy fokkal jobb lelkiismerettel ettem meg, mivel fogyni vágynék még egy keveset. Hozzávalók […]

Virslis spagetti – Sheldon Cooper után szabadon

Virslis spagetti – Sheldon Cooper után szabadon

Nagyon szeretem az Agymenők című sorozatot, amiben viszont az egyik címszereplő a virslis spagettiért van oda. Sheldon Cooper – az őrült zseni – gyakran emlegeti mélyen vallásos texasi édesanyja paradicsomos spagettijét, amelybe mindig virslit karikázott. Tényleg finom és roppant egyszerű elkészíteni, bár jó esély van […]

Bögrés diótörő szelet

Bögrés diótörő szelet

Ha igazi, kiadós, nagyon diós és nagyon vaníliás süteményre vágytok, akkor talán ez lehet a befutó. Hogy miért lett diótörő? Azt is leírom, de nem Csajkovszkij miatt, annyit már most elárulhatok.   Hozzávalók a tésztához: 2 bögre liszt (esetemben 1-1 bögre barna rizsliszt és Naturbit […]

Gluténmentes csokis kuglóf

Gluténmentes csokis kuglóf

Szerintem simán összeporcukroztam a fényképezőgépet azért lett ilyen vacak a fotó, meg magának a kuglófnak is van egy “ronda, de finom” hangulata. Viszont tényleg finom. De hívjuk ronda helyett inkább rusztikusnak, az sokkal jobban hangzik. Ja, és hívhatjuk kakaósnak is, mert igazából kakaóval készült, de […]

Lasagne

Lasagne

Ez egy klasszikus lasagne, ami persze jól variálható: hús helyett – vagy mellett – lehet bele zöldségeket tenni, a hagyományos sajt, tej és vaj jól helyettesíthető laktózmentes termékekkel, a tészta pedig simán lehet gluténmentes, ahogy a besamelt is lehet rizsliszttel készíteni. Hozzávalók a bolognai szószhoz: […]

Bodzás muffin (szörpös változat)

Bodzás muffin (szörpös változat)

Állati finom, de tényleg. Csak úgy, önmagában is – egyik fiam szerint úgy a legjobb – de akár nutellával, fagyival, vagy akármi-bármivel házasítva is. Annyira nagyon kijön belőle a bodza illata, meg íze, hogy hmmm… Azt kell, hogy mondjam, tényleg klassz lett. Hozzávalók: 200 g […]

Zöld spárgás-koktélparadicsomos frittata (tojáslepény)

Zöld spárgás-koktélparadicsomos frittata (tojáslepény)

Egyszerűen összedobható étel, ami nem csak reggelire klassz, de gyakorlatilag bármely napszakban. Igen, akár hajnal 3-kor is, bár kétségtelenül van, aki szerint 3 óra 20-kor még messze a hajnal (lásd: Deák Bill Gyula). Persze olyan is akad, aki szerint viszont hajnal 2 után már soha […]

Sós pite változatok

Sós pite változatok

Külsőre hasonlít a pizzára, de egyáltalán nem az, hiszen ez egy omlós és nem kelt tészta. Ez tehát a pizzánál sokkal elegánsabbnak vagy különlegesebbnek mondható fogás, ezért a változatosság kedvéért időnként ezt is érdemes beütemezni. Ráadásul pont ugyanúgy jól variálható és ízlésre szabható. Hozzávalók a […]

Zsemlegombóc

Zsemlegombóc

Az egyik legjobb köret a szaftos ételekhez, például a vadashoz, de tény, hogy azért jobban meg kell dolgozni érte, mintha mondjuk készen kapható, bolti tésztát főznénk. De megéri. Ha nem is napi szinten, de időnként mindenképpen. Hozzávalók: 2 szikkadt zsemle 2 tojás 2 dl tej […]

Lágyan tekerhető gluténmentes palacsinta

Lágyan tekerhető gluténmentes palacsinta

Eddig is volt kedvenc, puha, lágyan tekerhető palacsinta receptem, de most már kettő van. Ez a másik és tényleg nagyon klassz palacsinta lett ebből is. Sőt, tán még jobb, mint a másikból, vagy mondjuk úgy, hogy fej fej mellett haladnak. Hozzávalók: 150 g Nutri Free […]

Petrezselymes újkrumpli leggyorsabban, legfinomabban, legegyszerűbben

Petrezselymes újkrumpli leggyorsabban, legfinomabban, legegyszerűbben

…szerintem legalábbis. Próbáltam már többféleképpen elkészíteni, sütni, főzni, párolni, sütőben, serpenyőben, grillen, de nekem ez a változat jött be, így szeretem a legjobban. Ami hab a tortán – vagy ez esetben: a petrezselyem a krumplin – hogy ráadásul ez a legegyszerűbb verzió is. Belül puha, […]

Sajtos-gombás-szalonnás csirkesült

Sajtos-gombás-szalonnás csirkesült

Bevallom, ezt a fogást egyszerre készítettem a sajtos tejfölös zöldhagymás csirkével, ezért a két recept pontosan ugyanúgy indul és vannak benne hasonló elemek, az eleje pedig pontosan ugyanaz, a “feltét” más. De az feltétlenül. Hű, ez de rossz szóvicc volt, én is érzem. Bocs. Hozzávalók: […]

Gluténmentes kalács

Gluténmentes kalács

Ez az a kalács, amit még a fiaim is szeretnek. Ezt azért írom, mert úgy kezdődött, hogy mondtam nekik, hogy sütök kalácsot. Erre jött a szájhúzogatás, hogy az nem olyan jó, nem igazán szeretik – mondta a nem gluténérzékeny kamaszom is, aki a búzásra is […]

Sajtos-tejfölös-zöldhagymás csirke

Sajtos-tejfölös-zöldhagymás csirke

A sajt és a tejföl az a két élelmiszer, amiből mindig van a hőtőben. Hozzáteszem, én amúgy is igazi hörcsög vagyok, amit nem úgy értek, hogy nagyok a fogaim és szépen csillog a szőr a testemen, hanem úgy, hogy szeretek raktározni. Ha kitörne a háború, […]

Sült zeller avagy a “kamukrumpli”

Sült zeller avagy a “kamukrumpli”

Először kb. 10 éves koromban találkoztam ezzel a recepttel, amikor egy elegáns belvárosi lakodalomba voltunk hivatalosak, ahol egy halom egészen fura fogást szolgáltak fel (nem feltétlenül jó értelemben). Még most is tisztán emlékszem, ahogy apám szeme  egyszer csak felcsillant: sült krumpli! De végül persze arról […]

Immunterápiával az allergia ellen – saját tapasztalataink

Immunterápiával az allergia ellen – saját tapasztalataink

Ismét saját tapasztalatot szeretnék megosztani, ezúttal az immunterápiával kapcsolatban. Egyik fiamról sajnos már viszonylag korán kiderült, hogy kb. mindenre allergiás, ami virágzik, nyávog, tollas, poros vagy porzós. Csaknem három évvel ezelőtt egy tévéműsorban hallottam az immunterápiáról, ami – bevallom – leginkább azért keltette fel a […]

Szárított paradicsomos szénhidrát csökkentett zsemle

Szárított paradicsomos szénhidrát csökkentett zsemle

Ha szénhidrátot csökkentünk és egy kicsit változatosabbá szeretnénk tenni a szokásos fogyós zsemléinket, akkor érdemes valamivel feldobni (és most nem feltétlenül a házikolbászra gondoltam, bár az sem megvetendő, sőt.) Ilyen a szárított paradicsom, amire valahogy mostanában nagyon rákattantam. Ilyen formában is. Hozzávalók: 170 g Szafi […]