Recent Posts

Gluténmentes hajdinás házi tészta

Gluténmentes hajdinás házi tészta

Vegán, tejmentes, tojásmentes, gluténmentes, zsírszegény, ráadásul én nagyon szeretem, mert könnyű vele dolgozni, és egészséges alapanyagokból készült. Hozzávalók: 140 g Szafi free hajdinás nokedli és tészta lisztkeverék  2 g só 80 g víz A tészta hozzávalóit alaposan gyúrjuk össze, és ha olyan szerencsés helyzetben vagyunk, […]

Hozd közel a kedvenc termelőd!

Hozd közel a kedvenc termelőd!

Előfordult már veled is olyan, hogy az ország távolabbi pontján találkoztál egy hazai kistermelővel, akinek a termékei után később hosszan sóvárogtál? Milyen jó lenne, ha hozzám közel is lehetne kapni a termékeit! Ismerős az érzés? Mi lenne, ha mostantól nem csak sóhajtoznánk, hanem próbálnánk tenni […]

Borsószem hercegkisasszony nyomában

Borsószem hercegkisasszony nyomában

Valamiért erről az ételről egy régi, kedvenc mesém jutott eszembe, a Borsószem hercegkisasszony. A sztori kb. annyi, hogy egy királyfi igazi hercegkisasszonyt akart elvenni, de mindegyik csinált valami olyat, ami(az extrém sznob) királyfi szerint nem volt illő. Aztán amikor végképp kiborult, hogy hová lettek az […]

Egyszerű zöldségleves

Egyszerű zöldségleves

Tényleg semmi extra, de tele van mindenféle jóval, íz és tápanyag szempontjából is. Kezdők is össze tudják dobni, ráadásul sokféle zöldséget használhatunk hozzá attól függően, hogy éppen mihez jutunk hozzá. Hozzávalók: nagy kupac zöldség, ami lehet például: sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, kelbimbó, gomba, paprika, paradicsom, […]

Céklasaláta

Céklasaláta

Tudom, ezt is lehet kapni készen, minek vele vacakolni, de mit nem? Ráadásul szerintem van értem, főleg azért, mert így jóval gazdaságosabb, ráadásul pont annyira édes, savanyú vagy sós, ahogy mi szeretnénk. Hozzávalók: 4 alma méretű cékla Hozzávalók a saláta levéhez: 400 ml a cékla […]

Vaníliás-marcipános torta ATM-re formázva

Vaníliás-marcipános torta ATM-re formázva

Kisebbik fiam olyan ATM formájú tortát rendelt magának, amiből ehető 100 dollárosok potyognak ki. Na igen, megy az idő, hol van már a Spongyabobos torta… Hozzávalók a piskótához: 5 tojás 10 dkg cukor 15 dkg liszt Tehát az arányok: tojásonként dupla mennyiségű cukor és háromszoros […]

Szénhidrátcsökkentett gluténmentes bejgli

Szénhidrátcsökkentett gluténmentes bejgli

Mogyorókrémes és mákos töltelékkel készítettem, mert nálunk erre volt igény. Most először sütöttem Szafi lisztből bejglit, ezért kerestem hozzá egy kiindulópontot is, ami EZ a recept volt, de itt-ott a magam szájízére formáztam. Illetve, mivel nekünk a tej nem tiltólistás, ezért az enyém nem tejmentes […]

Szénhidrát csökkentett bagett

Szénhidrát csökkentett bagett

Kipróbáltam a csökkentett szénhidrát tartalmú gluténmentes, vegán, búzaliszt-, tojás-, olaj-, élesztő-  és hozzáadott keményítőtőmentes (tápióka, kukorica, rizs és burgonya sincs benne) Szafi Free bagett/zsemle lisztkeveréket. . Hozzávalók 4 db bagetthez: 250 g Szafi Free csökkentett szénhidrát tartalmú bagett/zsemle lisztkeverék 4 g só 20 g frissen […]

Burgonyapelyhes fasírt

Burgonyapelyhes fasírt

Nem csak gluténérzékenyeknek javasolt, de ez valóban nekik is egy változat lehet arra, hogy kikerüljék a kenyeres verziót. Amúgy meg nagyon finom, kívül ropog, belül puha, úgyhogy nem is ragozom tovább, írom a hozzávalókat, jó? Jó hát. Hozzávalók: 0,5 kg darált hús 5-8 evőkanál burgonyapehely […]

Kínai hagymás csirke

Kínai hagymás csirke

Jó, igazából magyar, mert én csináltam – ráadásul kínai fűszer keverékem sem volt itthon – de mindenképpen kínai ihletésű és ízvilágú. Nekünk bejött, akárhogy is. Hozzávalók: 0,5 kg csirkemell (vagy comb filé) 1 nagy fej vöröshagyma pár szál zöldhagyma (el is hagyható) egy marék csíkokra […]

Karácsonyi nyereményjáték

Karácsonyi nyereményjáték

Nyereményjáték szabályzat A Nyereményjáték szabályzat (a továbbiakban: Szabályzat) vonatkozik a Mirador Bt. által üzemeltetett https://www.facebook.com/ceruzabab/ illetve a http://www.ceruzabab.hu/ weboldalon elérhető nyereményjátékra (a továbbiakban: Játék) az alábbi feltételekkel: A Játék szervezője és lebonyolítója a Mirador Bt. A Játékban résztvevő jelentkező a részvétellel minden további jogcselekmény nélkül, automatikusan elfogadja a jelen […]

Fokhagymás sült kalmár

Fokhagymás sült kalmár

Férjem kedvencei a tengeri herkentyűk, így amikor megláttuk a patagóniai kalmárt hűtve, (nem fagyasztva) az egyik multi halkínálatában, vettünk is belőle egy adaggal. Nagyon egyszerűen lett elkészítve, de valószínűleg mégis így a legfinomabb. Hozzávalók: kalmár fokhagyma só, bors olaj Mi a kalmárt tisztítva vettük, így […]

Csomó a mellben

Csomó a mellben

Ijesztő tud lenni, aki tapasztalt már ilyet, az pontosan tudja. Nos, tavasszal én is megtapasztaltam, gondoltam leírom, hogy mi történt, hátha valakinek hasznos lehet. Sokszor olvastam már az önvizsgálat fontosságát, időnként próbálkoztam is vele, de valahogy sosem tudtam igazán, hogy mit kell figyelni. A női […]

(Rizs)daragaluska leves

(Rizs)daragaluska leves

Sokadszorra próbálkoztam már olyan rizsdarából készült galuskával, ami nem betonkemény, de nem is esik szét. Egy facebook csoportba olvastam egy jónak hangzó tippet (sajnos nem emlékszem már rá, hogy melyikben és ki írta): a rizsdara mellé tápióka keményítőt is kell adni, akkor jó lesz. Gondoltam […]

Ötletek a gluténmentes Mikulás csomag összeállításához

Ötletek a gluténmentes Mikulás csomag összeállításához

Gondoltam összeszedek néhány szezonális, gluténmentes szaloncukrot és édességet, amiket a Mikulás zsákba lehet tenni. FONTOS SZABÁLY, hogy minden egyes terméken lévő leírást el kell olvasni a helyszínen is, vásárlás előtt! Az összetevők, a gyártási vagy csomagolási folyamat bármikor változhat, mindig az adott terméken található információkat […]

Rántott hús fokhagymás, burgonyapelyhes panírban

Rántott hús fokhagymás, burgonyapelyhes panírban

A kedvenc panírozási formám az, amikor zsemlemorzsa helyett burgonyapelyhet használok. Először praktikus okokból kezdtem el használni: mivel kisebb fiam gluténérzékeny, ezért nálunk a “sima” zsemlemorzsa kiesik, a gluténmentes viszont aranyárban kapható. Azóta viszont rájöttem, hogy burgonyapehellyel még sokkal finomabb is a végeredmény. Hozzávalók: 6-8 szelet […]

Citromos-vaníliás-túrós szelet

Citromos-vaníliás-túrós szelet

Egyszerű süti, amit valószínűleg még az is könnyedén el tud készíteni, aki alapvetően a sütőjében elsősorban a cipőit tárolja (célzok ezzel például a Szex és New York sorozatból Carry Bradshawra). 450 g túró 1 kis dobozos tejföl 6 tojás 120 g rizsdara (vagy búzadara annak, […]

Ezért kell sok vasat enni

Ezért kell sok vasat enni

…és nem csak a rozsdának, hanem nekünk is, különösképpen idős és gyermekkorban, menstruáció, terhesség, szoptatás során, egyoldalú diétáknál, műtétek után, aktív sport esetén és egyéb vashiányos állapotokban. Mennyi vasra van szükségünk? Míg a felnőtt nők vasigénye 15 mg/nap, a férfiaké ennél valamivel kevesebb: 10 mg. […]

Gluténmentes pizzás csiga

Gluténmentes pizzás csiga

Van egy másik pizzás csiga receptem is, abban tej, vaj és tojás is van, ebben pedig egyik sem. Én mind a kettő ugyanúgy szeretem, ezért nem igazán tudok tanácsot adni, hogy melyiket érdemes inkább kipróbálni. Persze a legjobb mind a kettőt, abból baj nem lehet. […]

Nutellás angol muffin

Nutellás angol muffin

Ezt a muffin receptet a BBC gasztro oldalán találtam, bár minimálisan módosítottam rajta. Pl. az eredeti cukormennyiség szerintem őrült sok, a liszt pedig nálam gluténmentes. Ja, és én tettem plusz hozzá vaníliát, meg citromhéjat is. Sőt, a közepébe nutellát is pöttyintettem. Ebből a mennyiségből nagyjából […]