Kategória: előétel, leves, saláta

Sajtos-uborkás mártogatós

Sajtos-uborkás mártogatós

Több mártogatós szósz van fent a Ceruzababon, például kápiás padlizsánkrém, tonhalkrém, vagy akár a tzatziki is, ez most egy újabb a sorban. Mi nagyon szeretjük, főleg pirítós csíkokkal tunkolva. Hozzávalók: 100 ml tejföl 4 db kockasajt (tömlős sajtot is használhatunk, abból nyilván nem kell 4 […]

Spárgakrémleves

Spárgakrémleves

Hozzávalók: 250 g zöld spárga 1-2 teáskanál vaj (vagy olaj) 200 ml tejszín (inkább hab, mint főző) 1 nagy szál zöldhagyma vagy egy kisebb vöröshagyma 500 ml zöldségleves alaplé (el is maradhat, vagy titokban használhatunk húsleveskockát is) 1 mokkáskanál cukor 1 ek liszt (el is […]

Tényleg finomfőzelék

Tényleg finomfőzelék

Vagy írhatnám úgy is, hogy: tényleg finom finomfőzelék. Mi legalábbis nagyon szeretjük, bár mi kb. az összes főzeléket. Szerintem klassz találmány mindegyik.  Hozzávalók: 0,5 kg zöldség vegyesen: – zöldborsó – sárgarépa kocka – apró rózsákra szedett karfiol 1 tk olaj 1 ek liszt (én rizslisztet használtam) […]

Almás bodza dzsem

Almás bodza dzsem

Több receptet láttam a neten, de végül arra jutottam, hogy “aztcsinálokamitakarokésahogyakarom” 🙂 Isteni finom lett, akárhogy is. Hozzávalók:  25-30 bodzavirág 2 db nagy citrom (vegyszermentes héjú) 500 g cukor 4 db kis-közepes alma 1 zacskó Dzsemfix 2:1 7 dl víz Először is szedjünk egy köteg […]

Sopszka (shopska) saláta

Sopszka (shopska) saláta

Ez a jó kis balkáni saláta köretként vagy akár önmagában is megállja a helyét, ha valami könnyű, kellemes, fűszeres zöldre vágyunk. Én szoktam vágyni ilyesmire, nem tudom ti, hogy vagytok vele. Hozzávalók: 3 db paradicsom 1 db kisebb uborka 1 db hagyma 2 db paprika […]

Házi májpástétom

Házi májpástétom

…vagy májkrém, akár így is hívhatjuk, de a májpástétom sokkal elegánsabban hangzik ugye? Mint amikor a krumpli helyett burgonyát mondtunk, a spenót helyett pedig parajt, eladó helyett meg értékesítőt. Tudnék még példákat sorakoztatni, de most hirtelen csak csupa olyan dolog jut eszembe, ami 18 karikás, […]

Strucc tojás projekt

Strucc tojás projekt

Férjem egyik nap egy hatalmas strucc tojással állított be. Meglepetés volt, hát meg is lepődtem, az biztos. Annyira, hogy konkrétan azt sem tudtam, hogy mihez kezdjek vele. Némi neten való kutakodás után – volt többféle verzió – kiválasztottam a nekünk való megoldást, azaz a tojás olyan […]

Spanyol omlett gazdagon

Spanyol omlett gazdagon

Méghozzá olyan gazdagon, hogy bőven megteszi ebédnek is, sőt, akár kaszálni is lehet menni utána, olyan kiadós. Kedvünk szerint variálgathatjuk is a hozzávalókat, kolbász helyett/mellett mehet bele pirított szalonna, sonka vagy pakolhatunk még bele zöldségeket is. Hozzávalók: 4-6 tojás 1 nagyobb burgonya (vagy 1-2 marék […]

Sós túrógombóc ezerféleképpen

Sós túrógombóc ezerféleképpen

Számtalan változata van, annyiféleképpen variálhatjuk, mint ahány fűszál nő a réten – különösen nyáron és nem télen – ráadásul ez még rímelt is. Réten-télen, tépem-védem… és már abba is hagytam, kérem-szépen. Na, jó, most már tényleg. Hozzávalók:  50 dkg túró 10 dkg rizsdara  kb. 3-4 […]

Babfőzelék

Babfőzelék

A mindenevők mellett a vegánok és vegetáriánusok is gyakran fogyasztják, mert tele van mindenféle vitaminnal és ásványi anyaggal. Van benne foszfor, vas, kálium, magnézium, cink, kalcium, folsav, B1-, B2-, C-, E- és még H-vitamin is, meg egy csomó minden más, amit most nem fogok felsorolni. […]

Gluténmentes hajdinás házi tészta

Gluténmentes hajdinás házi tészta

Vegán, tejmentes, tojásmentes, gluténmentes, ráadásul én nagyon szeretem, mert könnyű vele dolgozni, és egészséges alapanyagokból készült. Hozzávalók: 140 g Szafi free hajdinás nokedli és tészta lisztkeverék  2 g só 80 g víz A tészta hozzávalóit alaposan gyúrjuk össze, és ha olyan szerencsés helyzetben vagyunk, hogy […]

Egyszerű zöldségleves

Egyszerű zöldségleves

Tényleg semmi extra, de tele van mindenféle jóval, íz és tápanyag szempontjából is. Kezdők is össze tudják dobni, ráadásul sokféle zöldséget használhatunk hozzá attól függően, hogy éppen mihez jutunk hozzá. Hozzávalók: nagy kupac zöldség, ami lehet például: sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, kelbimbó, gomba, paprika, paradicsom, […]

Céklasaláta

Céklasaláta

Tudom, ezt is lehet kapni készen, minek vele vacakolni, de mit nem? Ráadásul szerintem van értem, főleg azért, mert így jóval gazdaságosabb, ráadásul pont annyira édes, savanyú vagy sós, ahogy mi szeretnénk. Hozzávalók: 4 alma méretű cékla Hozzávalók a saláta levéhez: 400 ml a cékla […]

(Rizs)daragaluska leves

(Rizs)daragaluska leves

Sokadszorra próbálkoztam már olyan rizsdarából készült galuskával, ami nem betonkemény, de nem is esik szét. Egy facebook csoportba olvastam egy jónak hangzó tippet (sajnos nem emlékszem már rá, hogy melyikben és ki írta): a rizsdara mellé tápióka keményítőt is kell adni, akkor jó lesz. Gondoltam […]

Sült gesztenye

Sült gesztenye

Gyerekkorom óta nagy kedvencem, sőt még arra is emlékszem, hogy volt egy vers az Ablak Zsiráfban is egy gesztenyeárus néniről. Az imént rákerestem, mert már nem emlékeztem rá, hogy miről is szólt, de sajnos annyira nem vidám a vége, úgyhogy inkább mégsem másolom be. Maradjunk […]

Sárgaborsó főzelék

Sárgaborsó főzelék

Nagyon egyszerű, klasszikus és nem, nem tapétaragasztó, bár van, aki így csúfolja. Nem az enyémet, hanem úgy általában. Az enyémet nem merik. Roppant félelmetes tudok lenni. Ja, nem. Hozzávalók: 1 zacskó (500 g) sárgaborsó 1 közepes fej hagyma 0-3 gerezd fokhagyma (el is hagyható) 0-3 […]

Pirított hagyma – gluténmentesen is

Pirított hagyma – gluténmentesen is

Tisztában vagyok vele, hogy pirított hagymát már úton útfélen lehet készen is kapni, viszont egy közös van bennük: mindegyiket búzaliszttel készítik, azaz nem gluténmentesek. Legalábbis én még másmilyennel nem találkoztam, de persze nem kizárt, hogy ettől még létezik. Valahol biztos. De, hogy hol…?! Na, most […]

Karfiolleves

Karfiolleves

El lehet készíteni glutén- és tejmentesen is, ráadásul ebben még hús sincs, tehát azt is odabiggyeszthetem a mentes listához. Sőt, sok minden mást sem tartalmaz, pl. tojást, hozzáadott cukrot, szóját vagy puhatestűeket sem, de mivel hosszú a lista, inkább abba is hagyom a felsorolást és […]

Sütőben sült cukkini tócsni

Sütőben sült cukkini tócsni

Önmagában vagy köretként is fogyasztható zöldséges fogás, ami ráadásul jól variálható és amit akár cukkini rösztinek is hívhatunk, ha mindenáron becézgetésre vágyunk. Lehet bele keverni apróra vágott sonkát, sült hús maradékot, hagymát, reszelt sajtot vagy mindenfélét, amit odavalónak érezzük. Aztán lehet tunkolni különböző szószokba, így […]

Gluténmentes gnocchi

Gluténmentes gnocchi

A leggyorsabb változatát készítettem el a gnocchinak: vettem egy Naturbit burgonyás gluténmentes tésztaliszt keveréket, amihez csak vizet kellett adnom és gyakorlatilag azonnal el is készült a kifejezetten finom alapom. Pontosan olyan, mintha külön főzögettem volna hozzá a krumplit, meg adagoltam volna minden más hozzávalót is. […]