Volt némi sárga héjú, sütni való burgonyám, két nagy cukkinim, ezért arra gondoltam, hogy ideje őket összekombinálni. Már csak egy kis sajt és szalonna kellett a boldogságomhoz és ebből a négy hozzávalóból össze is állt a rendszer.  Hozzávalók: – sütnivaló burgonya – cukkini – szalonna […]

Alapvetően sajtos kiflit vásárolni nem kihívás, de ha gluténmentest keresünk, akkor már komolyabb akadályokba ütközünk. Így van ez még a fővárosban is, pláne, ha az ember olyan külvárosi kerületben él, mint mi, ahol konkrétan esélyünk sincs frissen sült gluténmentes péksüteményt venni. Nélkülözni viszont nem szeretnénk, […]

Az igazi lecsónak sok ismérve van, de a legfőbb jellemzője az, hogy mi annak hívjuk. Mindenki szerint a saját verziója az igazi, a többiek vagy tévednek, vagy csak nem tudják, hogy mi a jó. Ismerős, ugye? Szerintem éppen ezért felesleges vérre menő vitákat folytatni azon, […]

Szerencsére a panírozási lehetőségek száma szinte végtelen, így nem csak a szokásos búzaliszt-tojás-zsemlemorzsa verziót alkalmazhatjuk, hanem kísérletezgethetünk kedvünkre, ehetünk változatosan, egészségesebben, akár glutén és/vagy tojásmentesen. Ha pedig nem szeretjük a bő olajban sült ételeket, készítsük el a panírozott zöldségeket és húsokat (akár karajt vagy csirkecombot […]

Ez a recept annyiból egyszerűbb, a klasszikusnál – már amennyiben gluténmentes lángosnál lehet klasszikusról beszélni – hogy burgonyapehellyel készül, ami igencsak megkönnyíti a dolgunkat. Hozzávalók: 50 dkg gluténmentes kenyérliszt 1 evőkanál burgonyapehely 3 dkg friss élesztő (vagy 5 g instant élesztő) 200 g kefir (vagy […]

Egy nap úgy ébredtem, hogy magamban éreztem MacGyver erejét, és arra gondoltam, hogy kitalálom, hogyan lehetne egyszerűen, viszonylag formás tarhonyákat készíteni szakszerű eszközök nélkül. Lehet persze reszelőt is használni, de az valahogy nekem sosem tetszett igazán, meg ahogy írtam, éreztem magamban a ̶h̶ü̶l̶y̶e̶s̶é̶g̶e̶t̶ ̶ kreativitást és […]

Idén lesz hatodik éve, hogy ezt az extrém sportot, azaz a gluténmentes vásárlást űzzük. Azóta, hogy a kisebbik gyermekem cöliákiájára, azaz gluténérzékenységére fény derült sok minden változott, többek között ez is. Nem is kicsit. Kezdjük az elején! A diagnosztizálás utáni folyamat többnyire úgy zajlik, hogy […]

Először kicsit idegenkedtem a gondolattól, hogy teával főzzek, de amikor kipróbáltam, kiderült, hogy semmi szélsőségesen extrém nincs az így készült étel ízében. Pont annyira különleges, hogy értékeljék azok is, akik valami újra vágynak, de ne legyen sok(k) azoknak se, akik inkább a hagyományos ételeket díjazzák. […]

Anti-konyhatündérek, nagyobb gyerekek, gyorsan, mutatós ételt készíteni vágyók figyelem, ez a recept pont nektek való! Hozzávalók: 0,5 kg kolbász 0,5 kg tészta 1 l paradicsomszósz 1-5 db fokhagyma 1 tk szárított vagy 4-5 nagy levél friss bazsalikom   Kezdjük rögtön a már beígért csavarral: a […]