Hónap: 2018 május

Csicseris kenyér

Csicseris kenyér

Kipróbáltam egy olyan lisztkeveréket, amelyben csicseriborsó liszt is van, amely érezhető a kenyér ízén és színén is. A keverék gluténmentes búzakeményítőt is tartalmaz, amit külön ki szoktam emelni. Ennek oka, hogy bár gluténmentes, előfordul, hogy néhány cöliákiás mégis tüneteket produkál rá. Aki viszont gond nélkül […]

Vitaminbomba turmix eperfa termésből

Vitaminbomba turmix eperfa termésből

Az eperfa (sokan szederfának ismerik) terméséről nekem mindig a Csepeli Strand jut eszembe. Amikor kicsik voltunk, sokat jártunk oda a szüleimmel és a nővéremmel, ha pedig nem a medencében voltunk, akkor például a parton fosztogattuk a számtalan eperfa termését. Bár soha nem lett a kedvenc […]

Paradicsomos húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Ez is egyfajta “napközis étel”, amit ennek ellenére – vagy pontosan ezért – nagyon szeretünk. Ráadásul most nem bolti paradicsomlével kellett készítenem, hanem kaptam finom, házit. Hozzávalók: 1 kg darált hús 25 dkg rizs 1 kisebb hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 tojás só, bors, (cukor) […]

Mentes amerikai palacsinta

Mentes amerikai palacsinta

  Ezúttal kipróbáltam a Mimen minden mentes palacsintaport és abból készítettem. Változtattam a zacskón található elkészítési útmutatón, mivel nekünk a tej és a tojás nem ellenség, ezért víz helyett adtam hozzá ezekből is. Hozzávalók: 500 g Mimen mentes palacsintapor 200 ml tej 300 ml víz […]

Húsos-fetás rakott brokkoli a fogyókúra jegyében

Húsos-fetás rakott brokkoli a fogyókúra jegyében

Ez ismét egy olyan fogás, amit vacsorára tartogattam. Nem szendvics, nem spagetti, nem süti és nem brassói, de fel a fejjel, ez is finom, csak sokkal kevesebb kalória van benne, mint az imént említettekben. Hasonlít a korábbi ötleteimre is, de azért mégis egy kicsi más. […]

A mentes nyaralás nehezített pálya

A mentes nyaralás nehezített pálya

Hetedik éve már, hogy mentes nyaralást kell terveznem, ami lássuk be, nem egyszerű műfaj. Milyen furcsa is ez, az ember egyáltalán nem értékeli a végtelen variációk számát addig, amíg egy orvosi diagnózis hirtelen el nem veszi a lehetőségek javát. De legyünk optimisták, a helyzet évről […]

Diós zsemle

Diós zsemle

Nem süti, nem édes, viszont nagyon finom, egyszerre passzol a lekvárhoz és a sonkához is. Nem durván dió ízű, hanem csak kellemes, lágyan diós aromájú, és persze gluténmentes is. Hozzávalók: 300 g Naturbit – Glutenix Alfa Mix gluténmentes lisztkeverék 50 g dió 1 ek tápióka […]

Bodzaszörp

Bodzaszörp

Minden évben készítek bodzaszörpöt mivel a kedves családom nagy rajongója. Sokféle recept kering a neten, én is az egyik ilyet használom. Megjelölném a szerzőt is, de akinél én találtam, ő is átvette valakitől, csak nem emlékszik rá, hogy kitől, ezért én sem tudom kiírni a […]

Körömgombáról egyszerűen és érthetően

Körömgombáról egyszerűen és érthetően

Körömgombát bárki kaphat, népbetegség, úgyhogy nem árt, ha felismerjük és tudunk róla néhány dolgot, hátha minket is meglep egyszer csak. Vagy valamelyik ismerősünket, nehogy már neki jobb legyen.  Tudni kell, hogy a mi kis hívatlan vendégünknek több fajtája van, ebből három gyakori. A legvalószínűbb, hogy […]

Grillezett hal, csirke és spárga

Grillezett hal, csirke és spárga

  Igaz, az elektromos grilltől nem lesz klassz faszén íze az ételnek, viszont lakótelepen is használható anélkül, hogy kihívják rám a tűzoltókat és a szomszédok se dobáljanak meg kővel (nem akarnám őket visszadobni kenyérrel, mert csak gluténmentes van, az pedig drága lenne ehhez.) Tény, hogy […]

Rakott kel

Rakott kel

Lehet, hogy ez meglepő lesz, de én idén ettem ilyet először. Valahogy mindig gyanúsnak találtam, nem igazán gondoltam, hogy kedvemre való lenne, úgyhogy engem lepett meg a legjobban, hogy mégis. Hozzávalók: 0,5 kg darált hús (sertés, marha, baromfi, amit szeretnénk) kb. 15 dkg rizs (lehet […]

Gyümölcstorta sütés nélkül

Gyümölcstorta sütés nélkül

Ez egy minden csavart nélkülöző, tökéletesen egyszerű süti, amin nem kell sokat agyalni, csak összedobni és megenni. Jóformán receptet se nagyon kellene írnom hozzá, de azért most megteszem, mégis csak úgy illik. Hozzávalók: bármilyen édes keksz vaj (a mennyiségére majd kitérek) pudingpor cukor porcukor tortazselépor […]

Gyors padlizsános egytál’ (vagy köret) fogyósan

Gyors padlizsános egytál’ (vagy köret) fogyósan

Lehet önálló fogás, de ehetjük hússal, működhet, mint köret, vagy tehetünk hozzá sajt helyett tofut is. Ki, hogy szereti. Én a végén egy kis füstölt-főtt tarját rágcsáltam hozzá, töredelmesen bevallom. Hozzávalók: padlizsán lilahagyma paradicsom fokhagyma (el is hagyható) zöldhagyma (el is hagyható) sajt (mozzarella, feta, […]

Sajtos rúd és mini pogácsa

Sajtos rúd és mini pogácsa

Ez a recept tulajdonképpen Limara sós rúdjának a gluténmentessé “fésült” változata. Ha megkentem volna a tetejét tojással, biztosan fényesebb és pirosabb lenne, de nem kentem meg, viszont így is finom. Hozzávalók: 400 g Glutenix Alfa Mix gluténmentes lisztkeverék 2 ek (24 g) útifűmaghéj (vagy + […]

Cigánypecsenye nem hagyományosan

Cigánypecsenye nem hagyományosan

Gyorsan jöjjön valaki is mondja azt, hogy igazából tarja kell hozzá, ráadásul kenyérszalonnából kakastaréj! Én is tudom, ezért hívom ezt “nem hagyományosnak”, új nevet most nem volt kedvem hozzá kitalálni, de ha valaki igényli, bátran keresztelje át. Hozzávalók: 1 kg hús (ami lehet tarja, de […]

Gluténmentes barna kenyér

Gluténmentes barna kenyér

Két lisztkeveréket használtam fel ehhez a kenyérhez, a végeredmény pedig engem a rozskenyérre emlékeztetett, amit régen nagyon szerettem. Puha, jó állagú, még napokkal később sem igazán morzsálódik. Hozzávalók: 250 g Tesco Free From gluténmentes sütőkeverék többmagvas kenyér készítéséhez 250 g Glutenix gluténmentes fehérkenyér sütőkeverék 20 […]

Hatujjas rudak perec tésztából

Hatujjas rudak perec tésztából

Szerettem volna egy olyan hagyományos, perec ízű rudat gyártani, amivel lehet avokádókrémet is jól tunkolni. Végül ezt hoztam össze, nagyon ízlett a családnak és a zöldségkrém – vagy a tonhalkrém – is tökéletesen ment hozzá. És igen: direkt raktam őket közel egymáshoz, hogy olyan legyen, […]