Két lisztkeveréket használtam fel ehhez a kenyérhez, a végeredmény pedig engem a rozskenyérre emlékeztetett, amit régen nagyon szerettem. Puha, jó állagú, még napokkal később sem igazán morzsálódik.
Hozzávalók:
250 g Tesco Free From gluténmentes sütőkeverék többmagvas kenyér készítéséhez
250 g Glutenix gluténmentes fehérkenyér sütőkeverék
20 g élesztő
500 ml langyos víz
1 tk cukor
3 tk só
2 ek olaj
20 g friss élesztő
Azzal kezdeném, hogy ebben a Glutenix keverékben gluténmentes búzakeményítő van. Azonban hiába mentes, a lisztérzékenyek kis százalékánál ennek az elfogyasztása is tüneteket okozhat. Hogy miért használják mégis? Mert sokkal jobb állagú pékárut lehet vele készíteni.
Keverjük el a száraz hozzávalókat – a belemorzsolt élesztővel együtt! – majd adjuk hozzá a nedveseket is. Dolgozzuk össze, majd tegyük olajjal kent, rizsliszttel szórt formába, vagy bagett készítőbe, amit még kenni sem kell. Én most 4 mini bagettet és egy kisebb bucit készítettem belőle.
Hagyjuk kelni 45 percig, majd süssük 180 fokon készre.
Ha tetszett a bejegyzés, kövesd figyelemmel a facebook oldalam is. Katt IDE!