Hónap: 2017 július

Csillagpörkölt galuskával

Csillagpörkölt galuskával

Nyáron anyósom kertjében vidáman élnek a patisszonok, sorra hozzák egymás után a terméseiket. Bár a családom leginkább rántva szereti fogyasztani, egy idő után már besokallok a sok panírozásról és tartármártás kutyulástól, így máshogy is elkészítem, például pörkölt formájában.   A folyamat kezdetén semmi mást nem […]

A gluténmentes kenyérsütés rögös útjai

A gluténmentes kenyérsütés rögös útjai

Szépíthetnénk, de nem fogjuk: a gluténmentes kenyérsütés szinte minden kezdőnél maga a tömény, kudarcokkal, dühvel és könnyekkel teli gyötrelem. Idővel viszont bele lehet jönni és kellő rutinnal már tökéletes állagú és ízű kenyeret készíthetünk. Örök kérdés, hogy azoknak könnyebb ezt az időszakot átvészelni, akik korábban […]

Önző anyák a cipőboltban

Önző anyák a cipőboltban

Egy indokolatlanul szépnek ígérkező szombat délután az a borzasztó ötletem támadt, hogy elkísérem a férjem egy autós találkozóra. Mivel a programot egy bevásárlóközpont a parkolójába szervezték, gondoltam legrosszabb esetben olvasok a kocsiban, vagy bemegyek a plázába és nézelődök egy kicsit. Mondanám, hogy vásárolgatok is, de […]

Gluténmentes fagyizás – csak kalandvágyóknak!

Gluténmentes fagyizás – csak kalandvágyóknak!

Az egész úgy kezdődött, hogy elindultam a gluténérzékeny gyermekemmel fagylaltozni. Ez azoknak, akik bármit, bárhol ehetnek egy hétköznapi, talán kissé sablonos nyári történet kezdete lenne. Viszont a mi mentes világunk ennél sokkal bonyolultabb. Ez egy olyan világ, amiről én például bő fél évtizeddel ezelőttig egyáltalán […]

A nyers szeder elpusztításának néhány változata

A nyers szeder elpusztításának néhány változata

Idén nyáron is hatalmas mennyiségű szederrel kell szembenéznünk, mivel anyósom kertjében évről-évre nagyobbak – a már most sem csekély méretű – bokrok. Kapjuk kiló számra, ő főzi belőle a lekvárt, én meg igyekszem valahogy másként is felhasználni. Lehetőleg nyersen. Sorolhatnám, hogy miért jó nekünk mindez, […]