Hónap: 2019 augusztus

Töltött paprika

Töltött paprika

Sokak kedvence, bevallom, mi is nagyon szeretjük, úgyhogy határozottan növeljük a statisztikát. Sőt, ha sok paprika terem nyáron anyásomnál, időnként a fagyasztóba is teszek kimagozva, hogy télen is legyen. Ez utóbbi esetén fontos, hogy jeges állapotban töltsük meg, mert ha kiolvad már nehéz és csak […]

Sütőben sült cukkini tócsni

Sütőben sült cukkini tócsni

Önmagában vagy köretként is fogyasztható zöldséges fogás, ami ráadásul jól variálható és amit akár cukkini rösztinek is hívhatunk, ha mindenáron becézgetésre vágyunk. Lehet bele keverni apróra vágott sonkát, sült hús maradékot, hagymát, reszelt sajtot vagy mindenfélét, amit odavalónak érezzük. Aztán lehet tunkolni különböző szószokba, így […]

Gluténmentes gnocchi

Gluténmentes gnocchi

A leggyorsabb változatát készítettem el a gnocchinak: vettem egy Naturbit burgonyás gluténmentes tésztaliszt keveréket, amihez csak vizet kellett adnom és gyakorlatilag azonnal el is készült a kifejezetten finom alapom. Pontosan olyan, mintha külön főzögettem volna hozzá a krumplit, meg adagoltam volna minden más hozzávalót is. […]

Klasszikus lecsó

Klasszikus lecsó

Van a klasszikus, és van a tökéletes lecsó. A kettő között az a különbség, hogy az alapreceptet a saját ízlésünkre formáljuk, amihez persze időre és kísérletezgetésre van szükség. Na, meg a családi hagyományok is jól jönnek, azaz a megszokott ízvilág, vagy pedig a menet közben […]

Tonhal steak mediterrán módra

Tonhal steak mediterrán módra

Gondoltam, hogy először úgy nevezem el, hogy vajas, limeos, fokhagymás, citromos mártással, de úgy állati hosszú lett volna, úgyhogy rátoltam a “mediterrán” jelzőt, arra úgyis mindent rá lehet fogni. Vagy legalábbis majdnem mindent. Akárhogy is, az én tonhalam az idei horvátországi nyaralásról hazafelé jövet lett […]

Csökkentett rosttartalmú gluténmentes vegán kenyér

Csökkentett rosttartalmú gluténmentes vegán kenyér

Gondoltam ideje kipróbálnom a Szafi Free élesztős kenyerét is, ami amúgy nálam teljesen átment a vizsgán, azt kell mondjam: szeretem. Annyi csak a bajom vele, hogy míg a többi Szafi kenyeret csak össze kell keverni és gyakorlatilag azonnal lehet is sütni, ez élesztős, tehát keleszteni […]

Melegszendvics töki pompos módra

Melegszendvics töki pompos módra

Szeretem a langallót, ami más néven kenyérlángos vagy tökipompos, viszont most nem volt hangulatom saját magam sütni (de ha szeretnétek, receptért katt IDE). Gondoltam csinálok egy kissé “fakóbb” másolatot simán, kenyérrel, de végül is kiderült, hogy nagyon is élénk lett ez a másolat. Hozzávalók: kenyér […]

Jól variálható csirkeragu

Jól variálható csirkeragu

Ez egyfajta alaprecept, amit kedvünk és lehetőségeink szerint könnyen variálgathatunk, persze le is írom majd, hogy például hogyan. Én most éppen főzelék feltétnek készítettem el. (Igen, tudom, a fotó valahogy nem lett az igazi, de ettől még állati finom. De tényleg. Ha nem hiszitek el, […]

Szafi reform palacsinta

Szafi reform palacsinta

Kifejezetten finom, pihe-puha – másnap sem száraz – palacsintákat lehet gyártani ebből a reform lisztből, ami tápióka keményítőt, vaníliát, eritritet, kókuszlisztet, bambuszrostot, útifűmaghéj lisztet és citromsavat tartalmaz. Nekem bejött, na meg a tudat is, hogy egy fokkal kevésbé nő a hátsóm, ha ezt eszem és […]

Chili krém – kis mennyiségben is

Chili krém – kis mennyiségben is

Nálam az erkélyen van összesen négy kicsi tő chilipaprika, amiből kettő hirtelen, egyszerre kezdett teremni. Nem győztük enni, ezért ki kellett találnom, hogyan tartósítsam. Mivel szárítva valamiért nem annyira szeretem, ezért maradt a krém verzió, amit szerencsére kis mennyiségben is ki tudtam vitelezni. Nehezen, de […]