Önmagában vagy köretként is fogyasztható zöldséges fogás, ami ráadásul jól variálható és amit akár cukkini rösztinek is hívhatunk, ha mindenáron becézgetésre vágyunk. Lehet bele keverni apróra vágott sonkát, sült hús maradékot, hagymát, reszelt sajtot vagy mindenfélét, amit odavalónak érezzük. Aztán lehet tunkolni különböző szószokba, így akár nasiként is beválik tévézéshez, vagy vendégeket kínálgatva. (Sőt, titokban is rá lehet járni, miután már dobozoltuk a maradékot és elrejtettük – mások elől – a hűtő mélyére.)
Hozzávalók:
cukkini
liszt (cukkini súlyának a tizede – tehát pl. 250 g cukkini esetében 25 g) vagy liszt és burgonyapehely fele-fele arányban
tojás (kb. 250-300 g cukkinihez 1 db)
fokhagyma (el is hagyható, de mi sokkal szeretjük)
só, bors
petrezselyem (el is hagyható)
kapor zöld (el is hagyható)
olaj
A zsenge cukkinit mossuk, a nem zsengét hámozzuk, ezzel indul a menet. Aztán azzal folytatódik, hogy nagy lyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk és hagyjuk állni 10 percig. Amikor ez is meg van, akkor kinyomkodjuk és jól összekeverjük a többi hozzávalóval. Ha kész, nem árt megkóstolni és ha kell, adni még hozzá sót. Meg amit még szeretnénk, néhány tippet adtam a bevezetőnél. (Amúgy olvassátok egyáltalán a bevezetőt? Na, ezért kell elolvasni, megmondtam, vagy nem mondtam meg? Naná, hogy meg!)
Egy sütőpapírral bélelt tepsit kenjünk ki vékonyan olajjal – ez a lépés el is hagyható, de szerintem sokkal jobb és ropogósabb lesz így – adagoljuk bele a cuccot szép, csinos kör formákban, de ha tetszik persze bármilyen alakzatot alkothatunk. Sárkányt is. (Most valamiért beugrott Sheldon Cooper feje az agymenőkből, ahogy nem is tudom kit utánozva mondogatja, hogy “ez egy sárkány…?! ez egy sárkány…?! Bocs, hogy megint őt emlegetem, mint a virslis spagettinél, de úgy tűnik, hogy a karaktere mély hatással van rám.)
Mehet is a sütőbe 180 fokra, akár hőlégkeveréssel is, ha van ilyenünk (amúgy alul-felül sütés is jó megoldás, vagy ha csak az egyik van, fordítsuk meg őket félúton). Amikor a cukkini halmok már kissé összeálltak a sütőben – úgy 5 perc – a tetejüket is megkenem óvatosan olajjal egy konyhai ecset segítségével, vagy ha éppen van olaj spraym, akkor jól lefújkálom őket. Most nem volt. Tényleg nem kell sok, ne tocsogjon, csak éppen, hogy a pirosodás kedvéért. Amikor kész lett, tartárral tunkolva ettük, annak a receptjét pedig leírtam már a krumplisalátánál is, KATT IDE hozzá. De persze tejföllel is lehet, amibe keverhetünk pl. fokhagymát vagy zöldfűszereket – pl. metélőhagymát – is akár.
Ha tetszett a bejegyzés, kövesd figyelemmel a facebook oldalam is. Katt IDE!