Kategória: sósak

Ha van bagetted, de unod a szendvicset

Ha van bagetted, de unod a szendvicset

Nekem volt bagettem, meg volt sajtom is, sőt, volt fokhagymám, petrezselymem és húsos szalonnám, de mindezt ne vegyétek dicsekvésnek. Inkább nézzetek szét otthon, hátha nektek is van! Hozzávalók: bagett (vagy zsemle, kifli, francia kenyér, kisebb vekni stb.) fokhagyma vaj (vagy margarin) húsos, füstölt szalonna sajt […]

Olasz pizza

Olasz pizza

Kipróbáltam a Naturbit Olasz Pizza néven futó lisztkeverékét és azt kell, hogy mondjam, hogy jó ízű és állagú. Egy probléma volt csak vele – illetve velem – hogy a szélét nagyon vékonyra hagytam, így túlsült és kiszáradt, de ezt majd legközelebb máshogy fogom. Ahogy az […]

Töltött sajtos zsemle

Töltött sajtos zsemle

  Ha szeretnénk leegyszerűsíteni a szendvicskészítést vagy például kirándulni vagy uzsonnára szánjuk elfogyasztani, a töltött zsemle mindig praktikus és finom megoldás. Hozzávalók: 230 g gluténmentes liszt, ami lehet például Miklós’ Universal Mix , Nutri Free Mix Per Pane vagy Schar Mix B 1 ek tápióka keményítő […]

Teff lisztes kenyér

Teff lisztes kenyér

Az Etiópiából származó teff gabona egyfajta szuper étel, ezért nem árt tudni róla. Rengeteg kalciumot, vasat, rezet, cinket, foszfort, magnéziumot és fehérjét tartalmaz, ráadásul még gluténmentes is. Ja, és finom, ha ezt eddig nem említettem volna. Ezt a kenyeremet egy olyan lisztből készítettem, ami 10%-ban […]

Gluténmentes kenyérlángos

Gluténmentes kenyérlángos

Vagy langalló, esetleg töki pompos, netán bodag, sőt, állítólag még vakarék néven is fut itt-ott. Mindegy minek hívjuk – fiam amúgy pizzának – finom és kész, ráadásul sokféleképpen variálható étel. Én persze gluténmentesen készítettem el. Hozzávalók a tésztához: 250 g liszt (esetemben Miklós’ Universal Mix gluténmentes lisztkeverék) 250 […]

Csicseris kenyér

Csicseris kenyér

Kipróbáltam egy olyan lisztkeveréket, amelyben csicseriborsó liszt is van, amely érezhető a kenyér ízén és színén is. A keverék gluténmentes búzakeményítőt is tartalmaz, amit külön ki szoktam emelni. Ennek oka, hogy bár gluténmentes, előfordul, hogy néhány cöliákiás mégis tüneteket produkál rá. Aki viszont gond nélkül […]

Diós zsemle

Diós zsemle

Nem süti, nem édes, viszont nagyon finom, egyszerre passzol a lekvárhoz és a sonkához is. Nem durván dió ízű, hanem csak kellemes, lágyan diós aromájú, és persze gluténmentes is. Hozzávalók: 300 g Miklós’ Universal Mix gluténmentes lisztkeverék 50 g dió 1 ek tápióka keményítő (vagy […]

Sajtos rúd és mini pogácsa

Sajtos rúd és mini pogácsa

Ez a recept tulajdonképpen Limara sós rúdjának a gluténmentessé “fésült” változata. Ha megkentem volna a tetejét tojással, biztosan fényesebb és pirosabb lenne, de nem kentem meg, viszont így is finom. Hozzávalók: 400 g Miklós’ Universal gluténmentes lisztkeverék 2 ek (24 g) útifűmaghéj (vagy + 4 […]

Gluténmentes barna kenyér

Gluténmentes barna kenyér

Két lisztkeveréket használtam fel ehhez a kenyérhez, a végeredmény pedig engem a rozskenyérre emlékeztetett, amit régen nagyon szerettem. Puha, jó állagú, még napokkal később sem igazán morzsálódik. Hozzávalók: 250 g Tesco Free From gluténmentes sütőkeverék többmagvas kenyér készítéséhez 250 g Glutenix gluténmentes fehérkenyér sütőkeverék 20 […]

Hatujjas rudak perec tésztából

Hatujjas rudak perec tésztából

Szerettem volna egy olyan hagyományos, perec ízű rudat gyártani, amivel lehet avokádókrémet is jól tunkolni. Végül ezt hoztam össze, nagyon ízlett a családnak és a zöldségkrém – vagy a tonhalkrém – is tökéletesen ment hozzá. És igen: direkt raktam őket közel egymáshoz, hogy olyan legyen, […]

A sós gofri legalább olyan jó, mint az édes

A sós gofri legalább olyan jó, mint az édes

Bevallom, nekem először meglehetősen gyanús volt a sós gofri gondolata is, de miután megéreztem az illatát és beleharaptam, az összes előítéletem pont olyan gyorsan eltűnt, mint ahogy utána az összes szelet a tányéromról. Nem csak, hogy ehető legalább olyan jó, mint az édes. Bár klasszikusan […]

Paprikás, hagyományos, tökmaglisztes-olajbogyós zsemlék gluténmentesen

Paprikás, hagyományos, tökmaglisztes-olajbogyós zsemlék gluténmentesen

Piros-fehér-zöld, azaz nemzeti színű zsemlét süthetünk úgy is, hogy semmiféle mesterséges színezőanyagot nem használunk hozzá, hiszen vannak nekünk olyan természetesen színes alapanyagaink is, mint a tökmagliszt és a pirospaprika. Hozzáteszem, hogy a piros és zöld zsemléimet most azoknak ajánlom, akik a tömörebb, haraphatóbb, masszívabb állagú […]

Csicseris-chiás kenyér

Csicseris-chiás kenyér

És akkor most mondjuk ki egymás után ötször, gyorsan a nevét! Mai logopédia gyakorlat vége, most már lehet sütni! Ahogy szokásom, most sem egyféle lisztből készítettem ezt a gluténmentes kenyeret, hanem kettő keverékéből: ezúttal egy csicseriborsóst, illetve egy nagy klasszikust választottam. Örömmel jelentem, hogy jól […]

Gluténmentes sós perec

Gluténmentes sós perec

Többnyire több pici perecet szoktam sütni, mert egy “igazi”, nagy már önmagában elfoglal egy komplett tepsit, de időnként nem tudok ellenállni a kísértésnek és ilyen méretes darabokat is készítek. Sokkal jobban néz ki, mint a picik, ráadásul az egyik fiamnak ez volt az ovis jele […]

Lenmagos-kefires zsemle vagy kenyér

Lenmagos-kefires zsemle vagy kenyér

 Ebből a gluténmentes receptből annyira finom, pihe-puha, búzakenyér szerű végeredmény lesz, hogy öröm megnyomkodni, pláne elfogyasztani. De ezt a kenyeret most olyan lisztkeverékből készítettem, amelyben gluténmentes búzakeményítő is van. Ezt azért emelem ki, mert hiába gluténmentes, sok lisztérzékeny még így is rosszul reagál rá, tehát […]

Csirke burger

Csirke burger

  Persze hívhatjuk csak simán sültcsirkés szendvicsnek is, de mivel ebbe most pont olyan cuccokat pakoltam, mint egy sima hamburgerbe, ezért csirke burger nevet kapott. De nevezhetjük másnak is, igény szerint, nem fog megsértődni. Azt már talán írnom sem kell, hogy én gluténmentesen készítettem el. Hozzávalók […]

Zöldséges pite

Zöldséges pite

  Egy ízekkel teli, mutatós, húsmentes fogás, amit nem csak a vegetáriánusok szerethetnek, hanem a húsevők is (főleg, ha a zöldségcsíkok közé becsempésznek egy-két bacon vagy sonkaszeletet). Hozzávalók: 20 dkg liszt (én gluténmentes Nutri Free Mix per Dolcit használtam, de akik fogyasztanak glutént, készíthetik búzaliszttel […]

Sós-sajtos-ropogós

Sós-sajtos-ropogós

Ez egy nagyon finom ropogtatni való sütemény, ami egyetlen nagy hátránya, hogy roppant gyorsan fel lehet falni, olyan finom. A recept eredetileg Bettitől származik, én csak az álarcformát találtam ki hozzá, a hozzávalókon nem változtattam. Hozzávalók: 125 g hideg vaj 125 g liszt (én gluténmentest használtam) […]

Mini pizzás csiga

Mini pizzás csiga

Klassz uzsonna, sós nassolni való vagy vendégváró, amit szinte mindenki szeret, felnőttek, gyerekek egyaránt. Én most klasszikusan, paradicsomos alappal készítettem el, de ugyanilyen jó sajtkrémmel vagy fokhagymást tejföllel is. Hozzávalók: 250 g gluténmentes kenyér liszt (pl. Nutri Free Mix Per Pane, Schar Mix B, Schar […]

Mini bagett

Mini bagett

Egy egyszerűen elkészíthető receptből készítettem bagettet, ez egyfajta alap nálam, amit néha variálni szoktam. Teszek bele például magokat, a víz egy részét helyettesítem joghurttal vagy kefirrel, adok hozzá olajbogyót, teszek bele sajtot – vagy csak a tetejére reszelek – tehát ahogy éppen hangulatom és alapanyagom […]