Recent Posts
Sült cékla
Szereted a céklát savanyúság formájában? Akkor jó eséllyel ez is be fog jönni, még akkor is, ha először talán furának találod. (Én furának találtam, ezért is halogattam a kipróbálását – nem kellett volna.) Hozzávalók: cékla fokhagyma (reszelt vagy granulátum) só, bors (opcionálisan egyéb fűszerek) vaj […]
Kalóriacsökkent mentes fánk
Szafi free amerikai fánkot sütöttem, ami amellett, hogy kalória csökkentett, glutén, tej, tojás és hozzáadott cukor mentes is. Az ITT található recepten csak minimálisan variáltam. Hozzávalók: 150 g Szafi Free amerikai fánk lisztkeverék 160 g meleg, de nem forró víz 5 g 100%-os citromlé 12 […]
Ramen leves
Kisebb fiam kitalálta, hogy ramen levest szeretne enni, úgyhogy nekiálltam a neten kutatni, hogy az egyáltalán mi fán terem, és vajon mennyire fogjuk mi ezt megenni… Kiderült, hogy gyakorlatilag millió féle változata van: nagyjából mindenki úgy készíti el, ahogy szeretné, ami egyből megnyugtató volt. Lehet […]
Kínai sült tészta
Szeretjük a kínai sült tésztát, de mivel a kisebb csemete gluténérzékeny, például ezért is jobb itthon elkészíteni. Na, meg így legalább az ember biztosan tudja mit eszik. Hozzávalók: 1 csomag (500 g) főtt spagetti tészta (esetemben gluténmentes) 200 g fehérkáposzta 1 kisebb sárgarépa 1-2 gerezd […]
Mézes puszedlis “almás pite” sütés nélkül
Egy csomó sütés nélküli pitét szoktak készíteni, gondoltam, miért ne lehetne almáspitét is? Nyilván mások is kitalálhatták már, nem csak én – nincs új a nap alatt – de ez a változat az enyém. A különlegessége, hogy nem keksz, hanem mézespuszedli az alapja. Hozzávalók a […]
Brokkolirizs
Ez a recept gyakorlatilag pontosan ugyanolyan, mint a karfiolrizsé, csak más a zöldség. Egy kicsit. Bár többek szerint nagyon, hiszen vannak karfiol és vannak brokkoli hívők, de olyan gyarlók is, akik mind a kettőt szeretik (pl. én). Klassz fogás ez is, akár önmagában, akár rizzsel keverve, […]
Zöldséges-húsos rakott cukkini
“Eskü nagyon finom!” mondta az egyik gyermekem meglepetten, miután megkóstolta. Pedig azt hitte, hogy ehető kategória lesz, de ez több annál, tényleg finom. “Eskü” tényleg finomabb, mint amire én is számítottam, be kell vallanom. Hozzávalók: 2-3 db cukkini 1 kis fej hagyma 1 gerezd […]
Csirkés, sajtos, zöldséges tészta
Valami tésztát szerettem volna főzni, ezért körül néztem, hogy mi van otthon. Sajnos cukkini éppen nem, pedig azt is tettem volna bele. Nem baj, majd legközelebb. Hozzávalók: 500 g száraztészta 250 g csirkehús (csont nélkül) 10 cm körüli (igen, centi :)) póréhagyma 1 közepes sárgarépa […]
Mindent bele sültes tál
Ez egy tipikusan olyan étel, ami előtt körbe néz az ember a kamrában, konyhában, hűtőben és vállvonogatva azt mondja, jó lesz ez bele, meg az is jó lesz! Aztán tényleg jó. Egyszerű és mindig más lesz attól függően, hogy éppen mi van otthon. Hozzávalók (most […]
Kalóriacsökkentett, gluténmentes aranygaluska
Csökkentett kalória tartalmú, Szafi Free liszttel készítettem, amit eredetileg amerikai fánkhoz találtak ki. Mivel láttam már máshol is, hogy használták aranygaluskának, ezért gondoltam kipróbálom. Mivel nekünk nem gond a tej és a tojás (csak a glutén), ezért én ezeket szépen beleépítettem a receptbe, de ezek […]
Jól variálható cupcake
Ez egy olyan alaprecept, aminek – sütés előtt – a tésztájába bátran keverhetünk például dió darabkákat, különböző gyümölcsöket, vagy csoki darabkákat is, de akár nutellát is rejthetünk a középébe (egy kanál nyers tészta a formába, rá a nutella, majd lezárjuk még egy kanál tésztával és […]
Sajtos muffin
Ehetjük önmagában, vagy köretként, pakolhatunk még bele különböző zöldségeket, sonkát, sülthús maradékot, vagy akármi-bármit is, amit helyénvalónak érzünk. Állati finom, olyan, mint valami klassz pogácsa. Hozzávalók (12 nagy muffinhoz): 400 g liszt (gluténmentesen pl. Schar B (C, vagy mix it), Miklos Universal stb) 3 darab tojás 4 dl tej 1,5 dl olaj […]
Gluténmentes grízes mézes krémes
Imádom a mézes krémest is, és a grízes krémest is, ezért olyan verziót készítettem, ami ezt a kettőt egyesíti. Persze a gluténmentesség érdekében itt a hagyományos gríz, azaz búzadara helyett rizsdarát használtam. Imádom. A családom is. Hozzávalók a tésztához: 480 g liszt (én most Nutri […]
Vörös bársony (red velvet) marcipán torta
Két csodát próbáltam ötvözni, ami úgy tűnik, hogy nagyon jó ötletnek bizonyult. Tényleg isteni finom lett a végeredmény, amit végül a kisebb fiam kapott a 12. születésnapjára. Mivel imádja a karamellt és a toffifeet is, ezért a díszítésnél ezt is figyelembe vettem. Hozzávalók a tésztához: […]
Vörös bársony (red velvet) cupcake
Ez egy klassz kis sütemény, amit egyébként én cukor helyett édesítőszerrel készítettem el, így egy kicsit könnyedébben falhattam be. Szépen, egymás után… Nagyon finom. Hozzávalók a sütihez: 70 g liszt (gluténmentesen pl. Schar C, vagy Nutri Free Mix per Dolci liszt is használható) kb. 1 […]
Fűszeres savanyú káposzta ágyon sült kolbász
Ez egy jó, ütős ebéd lehet, amit én a magam részéről nagyon megszerettem. Azt hittem, hogy állati zsíros lesz, meg nagyon nehezen emészthető – ezért is halogattam az elkészítését – de szerencsére jó hentestől vettük a kolbász, így nem “darált zsírt”, hanem minőségi húsból készültet […]
Rakott almás palacsinta torta
Fahéjas, vaníliás, diós, almás – gondolom azt nem kell említenem, hogy állati finom is. Én most vaníliával töltöttem, de persze lehet bármivel, ami passzol, és ehhez kb. minden passzol a nutellán át a lekvárig. Hozzávalók a palacsintához: 350 g liszt (én most gluténmentes Miklos’ Universal […]
Májas gombafasírt sütőben sütve
Ez gyakorlatilag egy olyan alap, amivel a húsokat is szokták tölteni: pl. egész csirkét vagy combot. Viszont, ha így sütjük meg, már fasírt néven futtathatjuk, és szerintem finom is, mint valamibe betöltve. Ropogósabb. Hozzávalók: kb. 250 g máj (én most csirkemájat használtam) kb. 300 g […]
Zserbó klasszikusan és gluténmentesen
Régóta vágytam már egy kis klasszikus, Horváth Ilona féle zserbóra. De mivel nálunk a glutén tiltólistás, ezért a sima lisztet gluténmentesre cseréltem fel ebben a receptben is. Hozzávalók (20*33 cm-s tepsi mérethez, ha tudunk nagyon vékony tésztát nyújtani – ha nem, akkor válasszunk kisebbet): 350 […]
Bake-free zsemlék magokkal felturbózva
Végre kipróbáltam a Bake-Free házi kenyér lisztkeveréket, amire már régóta készültem. Glutén-, tej-, tojás-, szója-, élesztő-, kukoricaliszt-, és keményítő-, burgonya-, rizsmentes, vegán, élelmi rostban gazdag, hozzáadott zsiradék nélküli kenyerek és péksütemények készítéséhez javasolják. Hozzávalók 6 darab zsemléhez (én dupla mennyiséget készítettem): 250 g lisztkeverék 4 […]