Kategória: desszert, pékáru

Gluténmentes kifli, zsemle és csavart

Gluténmentes kifli, zsemle és csavart

Tényleg finom lett. Nem azért, mert én csináltam, hanem mert… Na, jó, mégis csak azért! Persze csak viccelek, simán tud bárki ilyen finomat csinálni, aki pedig nem hiszi, az tegyen egy próbát és majd kiderül. Hozzávalók: 120 g Glutenix Alfa Mix (lehet csak ebből is […]

Tupu szelet

Tupu szelet

Nagyon egyszerűen összeállítható kevert süti, ami nem csak gyors, de finom is. Kicsit hasonlít az Óóó…! szeletre is, de azért mégis más, több szempontból is, de azért nézzetek rá arra a receptre is, kifejezetten érdemes. Ja és persze azért neveztem tupunak, mert tu(rós)pu(dingos). És igen, […]

Fahéjas pöfeteg

Fahéjas pöfeteg

Isteni illatú, ropogós kekszféleség, amit már kakaós verzióban többször készítettem, de mivel a kisebb gyermekem kakaó helyett fahéj rajongó, ideje volt ezt a változatot is megsütni. Hozzávalók: 390 g liszt (én gluténmentest használtam, ezúttal Glutenix Alfa Mixet, de ez nem kényes süti, kb. bármely kenyér […]

Aranygaluska

Aranygaluska

Bár én gluténmentesen készítettem el, leírom a hagyományos receptet is, méghozzá Horváth Ilona félét, így eldönthetitek, hogy melyiket készítitek el. Horváth Ilona recept:  500 g liszt 2 dkg friss (vagy 1 cs szárított) élesztő 2 tojássárgája 300 ml tej 60 g vaj/margarin/zsír (választhattok) 50 g […]

Sacher pohárdesszert

Sacher pohárdesszert

Gondoltam egyet és most torta helyett pohárdesszertként készítettem el a Sachert, ilyen még úgysem volt, legalábbis nálunk nem. Nagyon finom lett! A süti az austria.info oldalán található recept alapján készült. Itt-ott azért eltértem tőle, pl. búzaliszt helyett gluténmentes süteményliszt keveréket használtam. Hozzávalók: 150 g liszt150 […]

Nutellás hajdinás, gluténmentes félhold

Nutellás hajdinás, gluténmentes félhold

Mondanám, hogy kalória csökkentett, mert maga a lisztkeverék tényleg az, viszont a nutella… Hát, nehéz lenne ráfogni, de legyünk nagylelkűek: legalább a tészta nem hizlal, az is valami, nem de? Egy kis bűnözés pedig azoknak is kell, akik leadnának pár kilót. Hozzávalók (4 db-hoz): 135 […]

Gluténmentes gofri

Gluténmentes gofri

Nagyon finom puha, lágy gofrit sütöttem MIMEN lisztből, de mivel nálunk “csak” a glutén tiltólistás, így nem a zacskón található recept szerint készítettem el, hanem tejjel és tojással, illetve még itt-ott máshol is változtattam az ajánláshoz képest. Hozzávalók (kb. 6-8 db-hoz): 250 g MIMEN gofri […]

Meggyes-puncsos galette “simán” és fogyósan

Meggyes-puncsos galette “simán” és fogyósan

A galette egy francia pite, amit különböző tésztákból szoktak készíteni. Lehet sima omlós-vajas tészta az alapja, aztán lehet palacsinta szerű, kelt, vagy darált mandulás, tehát variálható rendesen. Ráadásul nem csak édes, de sós változatok is léteznek. Én most a fogyós verzióját készítettem el, de azért […]

Házi mignon

Házi mignon

Jó ég, mibe fogtam! Kb. ezt gondoltam az elején. Főleg úgy, hogy fondant kellett főznöm hozzá, amit még soha az életemben nem csináltam. Nézegettem a neten a recepteket, a praktikákat, de túl sok nem volt, ráadásul a legtöbben nem saját maguk készítik, hanem készen veszik. […]

Egybesült hot dog fogyósan

Egybesült hot dog fogyósan

Szeretem a hot dogot, de mivel most a “sima” kenyérféléket mellőzöm, ezért szénhidrát csökkentett verziót készítettem magamnak. Kifejezetten finom volt, még 2 nappal később is. Hozzávalók: 150 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék 150 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék 4 g só […]

Mandulás kevert gyorsan és egyszerűen

Mandulás kevert gyorsan és egyszerűen

Pihe-puha, könnyű, kellemesen lágy ízű, önmagában is finom, de, ha szeretnénk, meg is tölthetjük, vagy tálalhatjuk akár vaníliasodóval vagy, gyümölcsmártással vagy fagyi gombóccal is. Hozzávalók: 260 g liszt (én gluténmentesen csináltam fele-fele arányban rizslisztből és Naturbit Alfa Mixből) 80 g vaj 40 g olaj 150 […]

Szénhidrát csökkentett reform (Szafi) pizza

Szénhidrát csökkentett reform (Szafi) pizza

Szerintem kifejezetten finom lett a pizza. Nem olyan “hááát, ehető”, meg valahogy legyűröm a cél érdekében, hanem finom. Mondom ezt úgy, hogy pl. a Norbi lisztes reform pizzák szerintem ehetetlenül rettenetes, de ez tényleg nem. Kezdem egyre inkább megszeretni ezeket a Szafi liszteket, pedig bevallom, […]

Felhőtekercs

Felhőtekercs

Ez egy olyan légies piskótatekercs, mintha csak felhőt harapnánk. Csupa hab, csupa könnyedség, csupa finomság. Ellensúlyozhatjuk persze gyümölccsel, keverhetünk bele akár lekvárt is (ahogy ezt az epertortánál tettem), de mindenféle gyümölcs nélkül is nagyon finom. Sőt, a kisebb fiam szerint csak így. Hozzávalók a tésztához: […]

Magos Szafi free-reform kiflik

Magos Szafi free-reform kiflik

   Gondoltam kicsit tovább variálom a zacskón található receptet – illetve a kétféle Szafi liszten található leírás egy az egyben való keverékét – és adok hozzá egy kis magot is, illetve zsemle helyett most kifliket sütök belőle. Hozzávalók: 140 g Szafi free világos puha kenyér lisztkeverék 100 […]

Szafi zsemle kísérletek: free, reform és hibrid

Szafi zsemle kísérletek: free, reform és hibrid

Igazán csak most ismerkedem ezzel a fajta liszttel, ezért arra gondoltam, hogy veszek kétfélét, készítek belőlük 1-1 zsemlét, illetve egy 50-50%-os keveréket, azaz hibridet is (azaz mindkét lisztből 1,5 zsemlényi tésztát kevertem be). Az volt a terv, hogy így jobban látom, érzem a különbséget és […]

Tiramisu (tojásmentes krémmel)

Tiramisu (tojásmentes krémmel)

Az eredeti, nyers tojásos verziótól valahogy mindig idegenkedek, ezért én a tejszínes változatát szoktam készíteni. Ráadásul most háromféleképpen: két családtagnak “normálisan” (ezt a receptet írom le), magamnak cukormentesen, az egyik fiamnak pedig kakaó nélkül, mert nem szereti. Igen, ilyen gyerek is van 🙂 Hozzávalók: 200-250 […]

Süti “befőtt”

Süti “befőtt”

  Ez egy olyan gasztroajándék, amit ezerféleképpen el lehet készíteni. Gyakorlatilag nem kell hozzá más, csak egy süti recept, aminek a száraz hozzávalóit rétegezzük egy üvegben, majd ráírjuk a nevét, azt, hogy mit kell még a megajándékozottunknak hozzátenni, valamint, hogy készítse el. Én most kétfélét […]

Puha gluténmentes mézeskalács

Puha gluténmentes mézeskalács

Szerintem az eddigi legjobb: első nap roppanós – nem kemény! – másnap reggelre viszont már konkrétan kellemesen puha, pont olyan, amilyennek szerettem volna. Hiába, az útifű megadja neki a rugalmasságot, a tápióka keményítő a puhaságot, a rizsliszt a “aprósütiséget”, a lisztkeverék meg az alapot. Jól […]

Sajtos pogácsa gluténmentesen

Sajtos pogácsa gluténmentesen

Kívül ropog, belül puha, sajtrétegekkel csíkozott, finom ízekkel teli, ráadásul még elképesztően illatos is. Kell ennél többet tudnia egy sajtos pogácsának? Hozzávalók: 300 g Glutenix Alfa-Mix gluténmentes lisztkeverék 1 ek tápióka keményítő (vagy +1 ek liszt) 1 ek útifűmaghéj (vagy +2 ek liszt) 1 M-es […]

Fortnite Llama torta

Fortnite Llama torta

Kisebb fiam születésnapjára Fortnite Llama tortát kért. Ez a láma piñata egy számítógépes játék szereplő, szép, színes, és mivel egy évben kétszer – két fiam van – rávehető vagyok formatorta készítésére laikus anyaként is, ismét rábólintottam. Jó, legyen, nekifutok, aztán majd csak lesz belőle valami. Hozzávalók […]