Kategória: előétel, leves, saláta

Medvehagymás paradicsomszósz

Medvehagymás paradicsomszósz

  Ez a szósz nagyszerű kísérője lehet tésztáknak, de adhatjuk húsok mellé de tunkolós szószként is beválik mondjuk egy jó adag ropogós nachos mellé. Nem csak friss, hanem fagyasztott vagy akár szárított medvehagymából is készíthetjük. Hozzávalók: 50 dkg hámozott/magozott friss, vagy konzervparadicsom 1 kis fej […]

Legényfogó raguleves

Legényfogó raguleves

Bár én még nem próbáltam vele soha legényt fogni, tény, hogy a családom férfi tagjai nagyon szeretik ezt a levest, ráadásul nekem is az egyik kedvencem, pedig még legény sem vagyok (ráadásul nem is tervezem). Ez az étel számtalan módon elkészíthető, állítólag “eredeti” változata nincs is, […]

Tonhalkrém – vajkrémes változat

Tonhalkrém – vajkrémes változat

Szeretek mindenféle mártogatós krémeket gyártani, mert változatosan elkészíthetőek, ráadásul a fő hozzávaló mindig valamilyen alapanyag. Nem utolsó sorban pedig a családom is nagyon szereti ezt a fajta ennivalót. A tonhalkrémnek is ezerféle változata van,össze lehet keverni gyakorlatilag bármivel, amit szeretünk és illik hozzá. Van, aki […]

Mert a gulyásleves csipetkével az igazi!

Mert a gulyásleves csipetkével az igazi!

Tegye fel a kezét, aki még nem főzött gulyáslevest csipetkével! Hoppá, látok pár kezet, ezek szerint mégis van értelme leírnom, legalábbis a saját verziómat, ugyanis nem hiszem, hogy létezik olyan étel, amit csak egy változatban lehet elkészíteni. Induljon a Hungarikum főzés! Hozzávalók: 0,5 kg hús […]

Avokádókrém – vajkrémes változat

Avokádókrém – vajkrémes változat

Számtalan verziója létezik – le is írok néhányat – én is többfélét szoktam készíteni, de ez, a vajkrémes variáció lett nálunk a kedvenc. Akárhogy is esszük, jól tesszük, mert dugig van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, roppant finom, ráadásul a bőrünknek is jót tesz. Kezdjük a […]

Lencseleves

Lencseleves

Egy ízekkel és tápanyaggal teli leves, amiben minden van, ami kell: zöldségek, hús, tészta és a végén jól meglocsolhatjuk még tejföllel is. Természetesen glutén és laktózmentesen is elkészíthető, sőt, akár a húst is kihagyhatjuk belőle, ha szeretnénk (én nem fogom). Hozzávalók: lencse füstölt hús fokhagyma […]

Zöldséges pite

Zöldséges pite

  Egy ízekkel teli, mutatós, húsmentes fogás, amit nem csak a vegetáriánusok szerethetnek, hanem a húsevők is (főleg, ha a zöldségcsíkok közé becsempésznek egy-két bacon vagy sonkaszeletet). Hozzávalók: 20 dkg liszt (én gluténmentes Nutri Free Mix per Dolcit használtam, de akik fogyasztanak glutént, készíthetik búzaliszttel […]

Szalonnába tekert töltött avokádó, avagy a buggyantott tojás rejtelmei

Szalonnába tekert töltött avokádó, avagy a buggyantott tojás rejtelmei

Előre szólok, hogy ez nem az a fajta étel, amit a munkába rohanós reggelekre találtak ki. Nem. Ez az a fajta étel, amivel mondjuk szívünknek egy kedves személynek készítünk el és viszünk neki ágyba, ha jó fejek akarunk lenni. Vagy éppen magunknak, hiszen magunkat is […]

Palócleves

Palócleves

Bár félig palóc származású vagyok, mégsem ettem palóclevest két évvel ezelőttig, amikor Hollókőn végre eljött az én időm és megkóstoltam. Hol máshol? Azóta az egyik kedvenc levesem lett. Kicsit variáltam az eredeti, Gundel félén (azon a recepten, amit eredetileg Mikszáthnak készített 1894-ben) én ürühús helyett […]

Tejszínes sóskamártás

Tejszínes sóskamártás

 Akárhonnan is nézzük, ez tényleg édes-savanyú mártás a javából, csak éppen nem kínai módra. Készíthetjük egyszerűen és gyorsan fagyasztott sóskából, vagy frissből macerásabban, de jobb ízhatással. Én most ez utóbbi verziót választottam. Hozzávalók: 0,5 kg sóska 1 dl habtejszín 1 ek liszt só cukor Szépíthetjük, […]

Lila burgonyasaláta

Lila burgonyasaláta

Mondhatni egy kis természetes színt viszünk a krumpli salátába. Hangsúlyozom újra: természetes, hiszen ebben a fajta krumpliban semmi mesterséges nincs, csak ugyanaz az antocianin nevű antioxidáns, ami például a kékszőlőben vagy a céklában. Ez tehát egy ilyen fajta jellegzetesség, nincs szó sem génmanipulációról, sem utólagos […]

Füstölt halas-krémsajtos pite

Füstölt halas-krémsajtos pite

Egy remek példa arra, hogy a hal nem csak rántva, paprikás lisztbe forgatva, halászlének vagy esetleg halpaprikásnak főzve kerülhet az asztalra, hanem pite formájában is. Bár én ezúttal mini pitéket készítettem, ugyanezt a receptet elkészíthetjük egy nagy formában is, amit végül tortaszerűen szeletelve tálhatunk. Hozzávalók: […]

Ököruszály leves

Ököruszály leves

Kezdjük azzal, hogy ez az a bizonyos leves, ahol először sütni kell a húst és a zöldségeket, nem főzni. Igen, sütni és igen, a végén tényleg leves lesz belőle. Első körön vennünk kell ököruszályt – lánykori nevén: marhafarkat – ami nem is olyan egyszerű, ám […]

Kolbászos-virslis krumplileves

Kolbászos-virslis krumplileves

Nem macerás, gyorsan összedobható és egyszerű hozzávalókból készült. Igazi hétköznapi leves, aminek a legfőbb előnye, hogy nagyon finom és amolyan „otthon” típusú. Ráadásul én vasárnap készítettem el, mert nehogy már szabálykövető legyek, ez egyáltalán nem vallana rám. Hozzávalók: 0,5 kg krumpli 1-2 szál répa 1 […]

Aranyló csirkehúsleves házi cérnametélttel

Aranyló csirkehúsleves házi cérnametélttel

Méghozzá gluténmentes tésztával, sőt, treff lisztből készülttel. A csirke pedig természetesen szép, sárga, tanyasi, mert annál finomabb nincs. Ezúttal csirke combból készítettem a levest, mert annál együtt van minden, ami kell, csont, bőr és természetesen hús is. Lehet persze aprólékból vagy egész csirkéből is, döntsük […]

Salátakészítés könnyedén és változatosan

Salátakészítés könnyedén és változatosan

Gyors, finom, egyszerű és kalóriaszegény. Mondanám, hogy laktató is, de az nem, viszont, aki ilyesmire vágyik, annak ez pont nem is cél. Ha pedig mégis, tessék hozzá enni egy nagy szelet steaket és/vagy pirított zsemlekockákat, esetleg spagettit vagy sült krumplit. Igen, így már egész más […]

A borsócsíra dicsőítése

A borsócsíra dicsőítése

Mai receptem roppant furmányos. Ajánlom kezdő konyhatündéreknek, haladó séfeknek, óvodásoknak, nyugdíjasoknak, nőnek, férfiaknak, gyerekeknek, felnőtteknek, mindenféle nemi hovatartozás, politikai irányultság, cipő és ingmérettől függetlenül. Sőt, még azoknak is, akik egyáltalán nem hordanak inget, és cipőt is csak elvétve. A recept gyorsan megtanulható: kenjünk meg egy […]

Édes sütőtökleves fahéjjal és vaníliával

Édes sütőtökleves fahéjjal és vaníliával

Írhattam volna úgy is, hogy fahéjjal és vaníliával megbolondítva, de aztán arra jutottam, hogy ez a leves egyáltalán nem bolond. Meg amúgy is, hogy lehet bármelyik leves az? Elkalandoztam, de most már koncentrálok, megígérem. Tehát a mai leves édes. Ez azért is érdekes, mert a […]

Extrudált kenyeres húsgombócleves

Extrudált kenyeres húsgombócleves

Ó, azok a régi szép idők, amikor még készen vettem meg a húsgombócot a levesbe! Amióta azonban gluténmentes étkezésre kényszerültünk, ennek a levesbetétnek az elkészítése is rám vár. Talán nem is baj, így legalább tudom, hogy igazi hús van benne. És persze sok minden más is, […]

Cukkinis-csirkés tornyok könnyedén

Cukkinis-csirkés tornyok könnyedén

Ha szeretnénk egy kifejezetten finom, ám de kalóriaszegény fogást kreálni – ráadásul viszonylag gyorsan! – akkor ez a recept éppen megfelelő választás lehet. Zöldség és csirke kedvelők előnyben! Hozzávalók: csirkemell cukkini paradicsom póréhagyma só, bors, bazsalikom Az egész úgy indult, hogy összevágtam egy kupac csirkemellet […]