Kategória: főétel

Könnyű brokkolis, parmezános csirke

Könnyű brokkolis, parmezános csirke

Elkészítés és kalória szempontjából könnyű, ezért én fogyósnak minősítettem ezt is, mint néhány korábbi fogásom, és vacsorára alkalmasnak találtam. Hozzávalók: brokkoli csirkemell sárgarépa fokhagyma parmezán Tudom egy parmezán nem egy könnyű sajt, de mivel igen keveset hintünk a tetejére, ezért nem csapja szét az alakunkat. […]

Fűszeres halfilé ízorgia módra

Fűszeres halfilé ízorgia módra

Az első falat után a kedvenc halételemmé vált, pedig én nem is vagyok egy nagy halrajongó. Illetve eddig nem voltam. De ez… Ez valami brutálisan finom. Hozzávalók: 6-8 szelet halfilé (nálam: afrikai harcsa) 1 citrom leve és héja (vagy ennek megfelelő 100%-os citromlé és szárított […]

Tejfölös tökfőzelék

Tejfölös tökfőzelék

Megosztó étel, de melyik főzelék nem az? Ennek szerintem a fő oka az, hogy van, aki ízletes főzeléket csinál, más meg nem. Ennyi. Egy ismerősöm mondta egyszer, hogy nem szereti a főzelékeket, majd amikor valahogy hozzájuk keveredtem és megkóstoltam azt, amivel őt otthon rendszeresen kínálgatták, […]

Gyros tortillában

Gyros tortillában

A gyrost mi többnyire sült krumplival szoktuk enni, esetleg pitában, de most valahogy tortillát ettem volna hozzá. Készíthettem volna azt is én magam, de nem szépítem: megvettem. Vessetek rám követ, de ha megdobtok kővel, akkor sem foglak visszadobálni titeket tortillával, mert mind elfogyott. Hozzávalók a […]

Hortobágyi töltött gombóc

Hortobágyi töltött gombóc

Eredetileg palacsintát szerettem volna készíteni, de jött valami sugallat, hogy inkább gombócba töltsem a húst, mert miért is ne? Gondoltam biztos úgy is finom lesz. És tényleg. Hozzávalók a pörkölt alaphoz: 0,5 kg csirke alkatrész (amúgy más hús is lehet, sőt, akár zöldség is, ha […]

Gyors tonhalas tészta variációk

Gyors tonhalas tészta variációk

A tonhal úgy passzol a tésztához, mint zseb a nadrághoz, ráadásul az elkészítése is őrületen gyors tud lenni, ami szintén nem egy utolsó szempont. Hidegen, melegen, salátának vagy főételnek egyaránt fogyasztható, a variációs lehetőségek száma gyakorlatilag végtelen. Néhányat most leírok, mondjuk úgy ötletadónak, de persze […]

Panírozás egy lépésben

Panírozás egy lépésben

Kipróbáltam a kölespelyhet, köles és csicseriborsó lisztet, valamint tápiókakeményítőt tartalmazó MIMEN egy lépéses panírozókeverékét, ami eredetileg mindenmentes – glutén, tej, tojás, szója, kukorica, burgonya, rizs – panírozáshoz lett kitalálva. Az afrikai harcsafilé esetében kifejezetten szabálykövető, rendes kislány voltam, követtem a zacskón látott utasításokat: a panírozandó […]

Paradicsomos húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Ez is egyfajta “napközis étel”, amit ennek ellenére – vagy pontosan ezért – nagyon szeretünk. Ráadásul most nem bolti paradicsomlével kellett készítenem, hanem kaptam finom, házit. Hozzávalók: 1 kg darált hús 25 dkg rizs 1 kisebb hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 tojás só, bors, (cukor) […]

Húsos-fetás rakott brokkoli a fogyókúra jegyében

Húsos-fetás rakott brokkoli a fogyókúra jegyében

Ez ismét egy olyan fogás, amit vacsorára tartogattam. Nem szendvics, nem spagetti, nem süti és nem brassói, de fel a fejjel, ez is finom, csak sokkal kevesebb kalória van benne, mint az imént említettekben. Hasonlít a korábbi ötleteimre is, de azért mégis egy kicsi más. […]

Grillezett hal, csirke és spárga

Grillezett hal, csirke és spárga

  Igaz, az elektromos grilltől nem lesz klassz faszén íze az ételnek, viszont lakótelepen is használható anélkül, hogy kihívják rám a tűzoltókat és a szomszédok se dobáljanak meg kővel (nem akarnám őket visszadobni kenyérrel, mert csak gluténmentes van, az pedig drága lenne ehhez.) Tény, hogy […]

Rakott kel

Rakott kel

Lehet, hogy ez meglepő lesz, de én idén ettem ilyet először. Valahogy mindig gyanúsnak találtam, nem igazán gondoltam, hogy kedvemre való lenne, úgyhogy engem lepett meg a legjobban, hogy mégis. Hozzávalók: 0,5 kg darált hús (sertés, marha, baromfi, amit szeretnénk) kb. 15 dkg rizs (lehet […]

Gyors padlizsános egytál’ (vagy köret) fogyósan

Gyors padlizsános egytál’ (vagy köret) fogyósan

Lehet önálló fogás, de ehetjük hússal, működhet, mint köret, vagy tehetünk hozzá sajt helyett tofut is. Ki, hogy szereti. Én a végén egy kis füstölt-főtt tarját rágcsáltam hozzá, töredelmesen bevallom. Hozzávalók: padlizsán lilahagyma paradicsom fokhagyma (el is hagyható) zöldhagyma (el is hagyható) sajt (mozzarella, feta, […]

Cigánypecsenye nem hagyományosan

Cigánypecsenye nem hagyományosan

Gyorsan jöjjön valaki is mondja azt, hogy igazából tarja kell hozzá, ráadásul kenyérszalonnából kakastaréj! Én is tudom, ezért hívom ezt “nem hagyományosnak”, új nevet most nem volt kedvem hozzá kitalálni, de ha valaki igényli, bátran keresztelje át. Hozzávalók: 1 kg hús (ami lehet tarja, de […]

Mexikói ragu könnyedén

Mexikói ragu könnyedén

Sokan ezt hívják kis hazánkban chilis babnak vagy chili con carne-nek is. A”könnyedén”viszont kizárólag az elkészítésére értendő, ez most nem fogyókúrás, viszont remek bogrács-étel válhat belőle, ezt tapasztalatból állítom. Hozzávalók: 500 g darált hús (lehet akár 1 kg is, ha valaki húsosabban szeretné – bármilyen húsból készülhet, […]

Padlizsán “melegszendvics” fogyósan

Padlizsán “melegszendvics” fogyósan

  Ez megint egy igen egyszerűen összedobható, kalória csökkentett étel, amihez hasonlót már készítettem cukkiniből. Ehhez viszont padlizsánt használtam és néhány más dologban is eltér a cukkinis recepttől. Hozzávalók: padlizsán sonka sajt (én kétfélét használtam) paradicsom só, bors, bazsalikom Először mossuk meg és szeleteljük fel […]

Medvehagymás-sonkás-mascarpones spagetti

Medvehagymás-sonkás-mascarpones spagetti

Őrült gyorsan elkészíthető, de nagyon ízletes fogás, ráadásul még annak is menni fog, aki távolról sem konyhatündér. Mondjuk úgy, hogy ez a recept a nagyon kezdő főzőcskézők, a nagyon éhesek, és a nagyon kevés szabadidővel rendelkezők mentsvára lehet. Hozzávalók: sonka medvehagyma mascarpone spagetti só, bors […]

Tejszínes-medvehagymás sajtszósz

Tejszínes-medvehagymás sajtszósz

Medvehagyma szezonban frissből, vagy akár az év minden szakában fagyasztottból is nagyszerűen elkészíthető ez a sajtszósz, amelyek felhasználhatóak például tésztákhoz, akár hús- vagy halgombócokkal összefőzve, de lehet melléjük krokettet is adni, vagy sült krumplit, sült zöldségeket, nachost, illetve bármi mást is, ami éppen eszünkbe jut […]

Medvehagymás paradicsomszósz

Medvehagymás paradicsomszósz

  Ez a szósz nagyszerű kísérője lehet tésztáknak, de adhatjuk húsok mellé de tunkolós szószként is beválik mondjuk egy jó adag ropogós nachos mellé. Nem csak friss, hanem fagyasztott vagy akár szárított medvehagymából is készíthetjük. Hozzávalók: 50 dkg hámozott/magozott friss, vagy konzervparadicsom 1 kis fej […]

Medvehagymás hús- vagy halgolyók

Medvehagymás hús- vagy halgolyók

Megkezdődött a szokásos, tavaszi medvehagyma áramlás, amikor még a vízcsapból is az folyik. Szedjük, vesszük, fagyasztjuk, főzzük, sütjük, esszük minden formában. A főzésére egy variáció a húsgombócokkal való házasítása (először véletlenül háziasítást írtam) aminek az alapja lehet fehér vagy vörös hús, de akár halfilé is. […]

Kacsamell füge chutneyval és steak burgonyával

Kacsamell füge chutneyval és steak burgonyával

Ez az a fajta étel, amit az ember nem eszik minden nap, inkább ünnepi fogás lehet egy különleges napon. Persze egy keddi nap is lehet ünnepi, ha valamiért azzá akarjuk tenni. Hozzávalók: kacsamell pác (erre külön kitérek majd) sárga héjú burgonya füge vörösborecet, balzsamecet vagy […]