Bolognai
Tudjátok, a bolognai a darált húsos, a sonkás-gombás meg a milánói. Ez az a szósz, amibe én most nem tettem sem reszelt répát, sem reszelt zellert, de időnként szoktam. Sőt, néha…
Olasz pizza
Kipróbáltam a Naturbit Olasz Pizza néven futó lisztkeverékét és azt kell, hogy mondjam, hogy jó ízű és állagú. Egy probléma volt csak vele - illetve velem - hogy a szélét…
Rakott karfiol
Kétféleképpen szoktam rakott zöldségeket csinálni: vagy úgy, hogy eleve ez a cél (ilyenkor alapból darált húsból főzöm) vagy úgy, hogy marad pörkölt előző napról és valahogy másként szeretném már feltálalni.…
Vadas, vadas, vadas…!
Számos gyors vadas recept fut a neten, sokszor csak simán főznek egy húslevest, lemixelik a végén a zöldségeket, fűszerezik és rámondják, hogy vadas. Azért ez nem az a fajta recept,…
Pörkölt a) és b) verzió
Készíthetjük különböző vörös vagy fehér húsból, a metódus ugyanaz. Sőt, akár halból vagy gombából is, miért is ne? Én most sertéshússal készítettem. Hozzávalók: 1 kg hús 1 db paprika (vagy…
Könnyű, mediterrán csirke
Igazi üde, napsugaras, nyári - vagy nyárt idéző - étel. Nagyon kezdő konyhatündérek és lelkes amatőr férfiak is bátran belefoghatnak, kifejezetten sikerekkel kecsegtető, egyszerű receptről van szó. Sőt, még gyors…
Csirkeragu burgonyapürével
Ez egy nagyon ízletes, egyszerű és gyors étel, ami egészen más ízű, mint a pörkölt, pedig sok hozzávalója megegyezik vele. Hozzávalók a raguhoz: 0,5 kg filézett csirkecomb vagy csirkemell 10…
Milánói változatok
Van milánói makaróni, van milánói sertésborda, van zöldséges milánói és vannak olyan milánói lakosok, akik értetlenül néznek ránk, hogy miért hívjuk ezt az ételt milánóinak és egyáltalán, mi közük van…
Csirkecombos egytál’ mindent bele módra
Ez egy tipikus „mindent bele” típusú egytálétel, amiben tényleg szinte mindent bele pakolhatunk, amit éppen otthon találunk, és amiről úgy gondoljuk, hogy odaillik. Paprikát, paradicsomot, gombát, sárgarépát, cukkinit, padlizsánt, szalonnát,…
Gluténmentes fasírtgolyók grillen sütve
Többféle verzióban elkészíthető: kenyér helyett tehetünk bele burgonyapelyhet, főtt vagy nyersen reszelt krumplit - sőt, más reszelt zöldséget is - zabpelyhet, főtt kölest, puffasztott amarántot, útifiű maghéjat, puffasztott rizst és…
Fűszeres juhtúróval rakott édesburgonya
Ez is egy olyan fogás, ami - ha nem egy vödörrel falunk be - vacsorára is bátran ehető, még fogyási szándékkal is. Én például ezt a hat kis karikányit készítettem…
Gyors ananászos csirke
A grillezett ananász nagyon finom, akárcsak a sült csirke. A kettő együtt Szerintem nagyon klassz páros. Hozzávalók: csirkemell ananász konzerv (jó, lehet friss is, ha küzdeni akartok vele) sült hús…
Gluténmentes juhtúrós kenyérlángos
Vagy langalló, esetleg töki pompos, netán bodag, sőt, állítólag még vakarék néven is fut itt-ott. Mindegy minek hívjuk - fiam amúgy pizzának - finom és kész, ráadásul sokféleképpen variálható étel. Én…
Könnyű brokkolis, parmezános csirke
Elkészítés és kalória szempontjából könnyű, ezért én fogyósnak minősítettem ezt is, mint néhány korábbi fogásom, és vacsorára alkalmasnak találtam. Hozzávalók: brokkoli csirkemell sárgarépa fokhagyma parmezán Tudom egy parmezán nem egy…
Fűszeres halfilé ízorgia módra
Az első falat után a kedvenc halételemmé vált, pedig én nem is vagyok egy nagy halrajongó. Illetve eddig nem voltam. De Ez valami brutálisan finom. Hozzávalók: 6-8 szelet halfilé (nálam:…
Tejfölös tökfőzelék
Megosztó étel, de melyik főzelék nem az? Ennek szerintem a fő oka az, hogy van, aki ízletes főzeléket csinál, más meg nem. Ennyi. Egy ismerősöm mondta egyszer, hogy nem szereti…
Gyros tortillában
A gyrost mi többnyire sült krumplival szoktuk enni, esetleg pitában, de most valahogy tortillát ettem volna hozzá. Készíthettem volna azt is én magam, de nem szépítem: megvettem. Vessetek rám követ,…
Hortobágyi töltött gombóc
Eredetileg palacsintát szerettem volna készíteni, de jött valami sugallat, hogy inkább gombócba töltsem a húst, mert miért is ne? Gondoltam biztos úgy is finom lesz. És tényleg. Hozzávalók a pörkölt…
Gyors tonhalas tészta variációk
A tonhal úgy passzol a tésztához, mint zseb a nadrághoz, ráadásul az elkészítése is őrületen gyors tud lenni, ami szintén nem egy utolsó szempont. Hidegen, melegen, salátának vagy főételnek egyaránt…
Panírozás egy lépésben
Kipróbáltam a kölespelyhet, köles és csicseriborsó lisztet, valamint tápiókakeményítőt tartalmazó MIMEN egy lépéses panírozókeverékét, ami eredetileg mindenmentes - glutén, tej, tojás, szója, kukorica, burgonya, rizs - panírozáshoz lett kitalálva. Az…