Kategória: főétel

Gesztenyés-almás pulyka vagy csirke

Gesztenyés-almás pulyka vagy csirke

Pofonegyszerű étel, tényleg bárki el tudja készíteni, ráadásul nagyon gyorsan és kevés macerával. Emellett ünnepi hangzása van és tényleg különleges íz világa is. Készíthetjük pulykamellből, csirkemellből, vághatjuk csíkokra vagy hagyhatjuk egybe is a szeleteket, ahogy kedvünk tartja. A gyors és egyszerűbb verzióhoz használhatunk zacskóban kapható, […]

Karfiol pizza lisztmentesen

Karfiol pizza lisztmentesen

Ezt a receptet többfelé láttam a neten, gondoltam ideje nekem is kipróbálni és elkészíteni a saját változatomat. Hozzávalók: 0,5 kg karfiol 1 db tojás 20 dkg reszelt sajt só, bors Paradicsomszószhoz: 2-3 dl paradicsomszósz (vagy két kisebb sűrített paradicsom + 2 dl víz) 1-2 gerezd […]

Tejszínes-gombás csirke – őrült gyors recept

Tejszínes-gombás csirke – őrült gyors recept

Igen, ez is egy tipikusan gyorsan összedobható étel, ami ráadásul flancosan is hangzik. Ízre az is, de ettől még pikk-pakk összedobható. Gyakorlatilag bármilyen gombát használhatunk hozzá – na jó, ezt átfogalmazom: bármilyen étkezési célra alkalmas gombát, – én most éppen ördögszekeret kaptam nagyon szépet az […]

Rakott spagetti lasagne módra

Rakott spagetti lasagne módra

Lasagnet ettem volna, viszont nem volt hozzávaló tésztám készleten, ezért kitaláltam, hogy nem veszek, nem gyúrok, hanem kreálok valamit a meglévő spagetti felhasználásával. Ehhez a változathoz úgy döntöttem, hogy előfőzöm a tésztát, de ezt leszámítva tulajdonképpen mindent ugyanúgy csináltam, mint amikor lasagnet készítek. Hozzávalók a […]

Édes-savanyú csirke sok ananásszal

Édes-savanyú csirke sok ananásszal

Az Uncle Bens édes-savanyú szószoz hasonlót szerettem volna kreálni és tulajdonképpen ez sikerült is. Nem pont olyan – mert ebbe például nincs paprika vagy bambuszrügy – de íz hatásra nagyon is jól működött a dolog. Hozzávalók: 0,5 kg csirke- vagy pulykamell (vagy filézett comb) 1 […]

Az igazi székelykáposzta

Az igazi székelykáposzta

Ahogy már a lecsós húsnál, gondoltam itt is elsütöm ezt az „igazi” dolgot, bár itt talán egy fokkal egységesebbnek tűnik, hogy kinek mi az igazi, valódi, eredeti, tökéletes recept. Naná, hogy mindenkinek a sajátja! Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 0,5 kg hús (esetemben sertéscomb) 20 […]

Ropogós libacombok párolt almás lilakáposztával

Ropogós libacombok párolt almás lilakáposztával

Bár közel sem feltétel, de szerintem a legízesebb libasültet akkor készíthetjük, ha sütés előtt 1-3 nappal  bepácoljuk a választott liba alkatrészeket. Ha erre nincs módunk, akkor legalább néhány órára próbáljuk meg jól pácba hagyni őket, csak hogy érezzék a törődést. A libasütésnek persze sokféle módja […]

Mézes-narancsos csirke

Mézes-narancsos csirke

Az édes-savanyú-sós ízek rajongóinak ajánlom ezt a flancosan hangzó, ám igen egyszerű receptet. Nem, ez nem kínai, nekem sokkal inkább valami egzotikus sziget íz világa jut róla az eszembe. Nem mintha sok egzotikus szigeten jártam volna, viszont láttam sok főzőműsort és mondjuk úgy, hogy „ott […]

Őrült gyors és nagyon paradicsomos tészta

Őrült gyors és nagyon paradicsomos tészta

Ez az étel nagyon olaszos, nagyon könnyű, mégis egy ízekkel teli paradicsombomba. Ráadásul 20 percen belül össze lehet dobni, így akár egy hosszú nap végén is nagyszerű fogás lehet. Hozzávalók: 1 cs tészta 2 dl paradicsomszósz 8-10 db szárított paradicsom 2-4 gerezd fokhagyma kb 2 […]

Csirkecomb Dubarry módra

Csirkecomb Dubarry módra

Az egyik kedvenc karfiollal készült ételem, leginkább azért, mert egyszerre sült húsos és krémes, a karfiol pedig a sajtos besamellel kifejezetten klassz párosítás. Egyáltalán nem olyan bonyolult, mint ahogy hangzik, ráadásul glutén- és/vagy laktózmentesen is elkészíthető. Ez megint egy olyan recept, ahol tényleg teljesen feleslegese […]

Mi a tököm (legyen ezzel)…?!

Mi a tököm (legyen ezzel)…?!

A piacon láttam meg ezt a szép szál kolbásztököt, gondoltam megveszem, majd csak lesz vele valami. Nagyobb fiam is velem volt, segített cipelni a szatyrokat. Az enyémbe volt a tök, nála pedig sok minden más (teher alatt nő a pálma, ráadásul már régen erősebb, mint […]

Cukkinis-csirkés tornyok könnyedén

Cukkinis-csirkés tornyok könnyedén

Ha szeretnénk egy kifejezetten finom, ám de kalóriaszegény fogást kreálni – ráadásul viszonylag gyorsan! – akkor ez a recept éppen megfelelő választás lehet. Zöldség és csirke kedvelők előnyben! Hozzávalók: csirkemell cukkini paradicsom póréhagyma só, bors, bazsalikom Az egész úgy indult, hogy összevágtam egy kupac csirkemellet […]

Ez marhára ragu

Ez marhára ragu

Ettem volna egy jó, testes, szaftos, fűszeres, marharagut, ami nem, nem pörkölt, ezért is hívom ragunak. Ebben például egyáltalán nincs paprika, sem piros, sem TV (ami tölteni valót jelent, nem televíziót), sem pedig másmilyen, úgyhogy nem is ragozom tovább. Na jó, a tetejére rakok, díszítésnek. […]

Kifektetett csirke krumpli ágyon

Kifektetett csirke krumpli ágyon

Chilis, citromos, fokhagymás, mézes, borsos, édes, csípős, pikáns, sós – mi, kell még? Szeretjük a sült csirkét, de úgy jó igazán, ha teljesen átsül kívül-belül, ezért szeretem szegény párát először jól hátba vágni – szó szoros értelemben és teljesen – aztán pedig kifektetni. Lehet, hogy […]

Cukkinis egytál’ 4 hozzávalóból

Cukkinis egytál’ 4 hozzávalóból

Volt némi sárga héjú, sütni erre a burgonyára, két nagy cukkinim, ezért arra gondoltam, hogy ideje őket összeombinálni. Egyszerre csak egy kis sajtot és szalonna szalonnát kellett hozzácsinálni. Ez utóbbit akár el is hagyhattam volna, de persze nem tettem. Hozzávalók: – sütnivaló burgonya – cukkini […]

Az igazi lecsós hús

Az igazi lecsós hús

Az igazi lecsónak sok ismérve van, de a legfőbb jellemzője az, hogy mi annak hívjuk. Mindenki szerint a saját verziója az igazi, a többiek vagy tévednek, vagy csak nem tudják, hogy mi a jó. Ismerős, ugye? Szerintem éppen ezért felesleges vérre menő vitákat folytatni azon, […]

A panír 36 árnyalata

A panír 36 árnyalata

Szerencsére a panírozási lehetőségek száma szinte végtelen, így nem csak a szokásos búzaliszt-tojás-zsemlemorzsa verziót alkalmazhatjuk, hanem kísérletezgethetünk kedvünkre, ehetünk változatosan, egészségesebben, akár glutén és/vagy tojásmentesen. Ha pedig nem szeretjük a bő olajban sült ételeket, készítsük el a panírozott zöldségeket és húsokat (akár karajt vagy csirkecombot […]

Tarhonyakészítés extrém, de egyszerű módon

Tarhonyakészítés extrém, de egyszerű módon

Egy nap úgy ébredtem, hogy magamban éreztem MacGyver erejét, és arra gondoltam, hogy kitalálom, hogyan lehetne egyszerűen, viszonylag formás tarhonyákat készíteni szakszerű eszközök nélkül. Lehet persze reszelőt is használni, de az valahogy nekem sosem tetszett igazán, meg ahogy írtam, éreztem magamban a ̶h̶ü̶l̶y̶e̶s̶é̶g̶e̶t̶ ̶ kreativitást és […]

Fekete teával főzött gombás rizottó

Fekete teával főzött gombás rizottó

Először kicsit idegenkedtem a gondolattól, hogy teával főzzek, de amikor kipróbáltam, kiderült, hogy semmi szélsőségesen extrém nincs az így készült étel ízében. Pont annyira különleges, hogy értékeljék azok is, akik valami újra vágynak, de ne legyen sok(k) azoknak se, akik inkább a hagyományos ételeket díjazzák. […]

Villámgyors paradicsomos húsgombóc – egy kis csalással

Villámgyors paradicsomos húsgombóc – egy kis csalással

Anti-konyhatündérek, nagyobb gyerekek, gyorsan, mutatós ételt készíteni vágyók figyelem, ez a recept pont nektek való! Hozzávalók: 0,5 kg kolbász 0,5 kg tészta 1 l paradicsomszósz 1-5 db fokhagyma 1 tk szárított vagy 4-5 nagy levél friss bazsalikom   Kezdjük rögtön a már beígért csavarral: a […]