Kategória: desszert, pékáru

Gluténmentes mézeskalács

Gluténmentes mézeskalács

Ez a mézeskalács nagyon könnyű, szinte légies és omlósan puha már rögtön sütés után. Hozzávalók: 400 g Nutri Free Mix per Dolci liszt 150 g méz 80 g porcukor 100 g vaj 2 csapott kiskanál sütőpor 1 db tojás + 1 db tojássárgája reszelt/őrölt gyömbér, […]

Narancslekvár

Narancslekvár

Azért érdemes házi narancslekvárt főzni, amiért az összes többit: mert a bolti köszönőviszonyban sincs a házival. Ráadásul roppant egyszerű is, így a konyhában kicsit se járatosak is gond nélkül megbirkóznak vele. Sőt, birkózni sem kell, egészen könnyen adja magát. Én a naturális fajtát szoktam főzni, […]

Makrancos szelet liszt nélkül

Makrancos szelet liszt nélkül

 Hogy miért nevezem így, arra az elkészítés során kitérek, de az egyik fő oka az, hogy a Női szeszély már foglalt volt. Igen, az is passzolt volna erre a kis édes, krémes, könnyed süteményre. Hozzávalók a tésztához: 7 tojásfehérje 22 dkg cukor 15 dkg darált […]

Fehér csokoládés marcipántorta

Fehér csokoládés marcipántorta

Vagy hívhatnám úgy is, hogy a családom imádatának tárgya, avagy egy olyan desszert, amivel minden marcipánfüggő szívét meg lehet melengetni. Hozzávalók a sütemény alaphoz:  20 dkg liszt (lehet rizs- vagy gluténmentes süteményliszt is) 15 dkg őrölt mandula 20 dkg cukor 1,5 dl tej 1,5 dl […]

Házi müzliszelet saját ízlésre hangolva

Házi müzliszelet saját ízlésre hangolva

   A házi müzli készítése egyáltalán nem bonyolult folyamat, szinte bárki képes rá, aki beszerzi hozzá az alapanyagot és van némi karizma. Én ez utóbbival elég rosszul állok, ezért bátran állíthatom, ha még nekem is megy, akkor másnak is fog! Az alapanyag lehet kb. bármi, […]

Rumos-diós mikrós-bögrés – 4 perces süti

Rumos-diós mikrós-bögrés – 4 perces süti

Ez a süti azért jó, mert egyrészt finom, másrészt 4 perc alatt kész. 1 perc alatt összeállítjuk, 3 percig mikrózzuk és már ehetjük is. Na jó, kicsit hűteni sem árt, úgyhogy legyünk nagyvonalúak és számoljunk hozzá még 1 percet! Hozzávalók egy csészényi mennyiséghez: 3 ek […]

Raffaello golyók

Raffaello golyók

Ez nem a tejporos, szirupfőzős változat, hanem egy pofonegyszerű, de legalább ugyanolyan finom verzió. Az eredeti receptet a facebookon találtam, ott búzadarát használtak, én ezt cseréltem le rizsdarára, tehát gluténmentesítettem, illetve itt ott változtattam az elkészítési módon és az arányokon is. Hozzávalók: 10 dkg rizsdara […]

Gluténmentes lángos 2.

Gluténmentes lángos 2.

Avagy, hogyan használjuk fel a megmaradt főtt burgonyát, mert hogy innen indult az egész „lángoscsinálósdi”. Most nem azt a receptet használtam, amit korábban, hanem a következőt: Hozzávalók: 200 g főtt burgonya 400 g gluténmentes kenyérliszt (én most Beikerrel készítettem) 20 g élesztő 1 tk sütőpor […]

Almás pite gluténmentesen

Almás pite gluténmentesen

Az almás pite tipikus őszi süti recept, legalábbis én főleg szürke, esős, korán sötétedő délutánokon tudom elképzelni. Fahéjas, fűszeres, hívogató és a léleksimogató desszert. Sőt, ha forrón esszük, a lelkünk mellett még a testünket is átmelegíti. Hozzávalók egy kisebb tepsihez: 500 g gluténmentes süteményliszt 1 […]

Quinoa pelyhes gluténmentes kenyér

Quinoa pelyhes gluténmentes kenyér

Hogyan firkáljunk össze egy kenyeret 1.0 verzió.  De nem is ez a lényeg, hanem a kenyér íze és állaga, az pedig… egészen, egészen, EGÉSZEN kiváló lett! Minden szerénytelenség nélkül egy pihe-puha álom. Az egész recept úgy indult, hogy vettünk a sokak által ajánlott quinoa pehelyből. […]

Kakaós pöfeteg keksz

Kakaós pöfeteg keksz

Kellemes vendégváró rágcsálnivaló, amelynek számtalan verziója kering az interneten. Én először Ágnesét készítettem el, az is nagyon ízlett, de most kicsit variálgattam a mennyiségekkel így kialakult a saját változatom is. Hozzávalók: 300 g liszt 100 g kakaópor 1 cs sütőpor 280 g cukor 150 g […]

Citromos keksz gluténmentesen

Citromos keksz gluténmentesen

Ez a keksz azért jó, mert roppanósan omlós citromos és persze vaj helyett laktózmentes margarinnal is elkészíthető. A másik előnye, hogy rizslisztből készült. Könnyen beszerezhető, viszonylag olcsó is, ráadásul, ha valaki szintén mentes konyhát vezet, és éppen kifogy otthon a gluténmentes süteménylisztekből, ebből jó eséllyel […]

Gluténmentes bajor zsemle

Gluténmentes bajor zsemle

Ez az a bizonyos előfőzött zsemle, ha így jobban ismerjük, ami azért jó, mert sokkal mutatósabban néz ki, mint a „sima” és ízre is némileg más. Kívül ropog, belül puha, szerintem kipróbálásra érdemes. Hozzávalók: 250 g Glutenix Alfa Mix gluténmentes liszt (csak ebből a lisztből […]

Kifliben sült virsli, avagy egybesült hot dog

Kifliben sült virsli, avagy egybesült hot dog

Búzalisztből készült hot dog-ot sem venni, sem készíteni nem nagy kunszt, azonban, ha gluténmentes verziót szeretnénk, máris sokkal bonyolultabb az életünk. Ezért jobb, ha inkább a kezünkbe vesszük az irányítást és persze a virslinket(…) Ha pedig nekifogunk sokkal egyszerűbb, ha már az elején összehozzuk a […]

Gombás pizza

Gombás pizza

 Méghozzá gluténmentesen, de elkészíthető laktózmentesen is. Sőt, továbbmegyek, tojás sincs benne – ezek már eredendően sem – tudom, hogy sokaknak ez is fontos szempont, főleg azoknak, akik nem divatból, hanem egészségügyi okokból diétáznak. Hozzávalók 2 db, 35 cm-s pizza tésztához: – 400 g gluténmentes kenyérliszt […]

Puha, tekerhető, gluténmentes palacsinta

Puha, tekerhető, gluténmentes palacsinta

Aki gluténmentesen táplálkozik, pontosan tudja, hogy sokszor a leghétköznapibb ételeket a legnehezebb búzaliszt nélkül elkészíteni. Ilyen például a palacsinta is, ami nekem a diétánk elején komoly kihívást jelentett. Vagy nagyon vastagra sikerültek, vagy fordíthatatlanul leragadtak, vagy rommá törtek tekerés közben, már ha egyáltalán eljutottam velük […]

Gluténmentes fánk

Gluténmentes fánk

A fánk forró, édes, színes, boldogságot ad és néha igenis bevállalhatunk a kedvért egy kis plusz kalóriát (a szerencsésebbek persze sűrűbben is). Ráadásul Malena receptje szerintem úgy jó, ahogy van, nem csak glutén-, de tojásmentes is, illetve bátra elkészíthető laktózmentesen is. Hozzávalók: 30 dkg gluténmentes […]

Sajtos-görög joghurtos kifli gluténmentesen

Sajtos-görög joghurtos kifli gluténmentesen

Alapvetően sajtos kiflit vásárolni nem kihívás, de ha gluténmentest keresünk, akkor már komolyabb akadályokba ütközünk. Így van ez még a fővárosban is, pláne, ha az ember olyan külvárosi kerületben él, mint mi, ahol konkrétan esélyünk sincs frissen sült gluténmentes péksüteményt venni. Nélkülözni viszont nem szeretnénk, […]

Gluténmentes krumplis lángos

Gluténmentes krumplis lángos

Ez a recept annyiból egyszerűbb, a klasszikusnál – már amennyiben gluténmentes lángosnál lehet klasszikusról beszélni – hogy burgonyapehellyel készül, ami igencsak megkönnyíti a dolgunkat. Hozzávalók: 50 dkg gluténmentes kenyérliszt 1 evőkanál burgonyapehely 3 dkg friss élesztő (vagy 5 g instant élesztő) 200 g kefir (vagy […]