Kategória: desszert, pékáru

A sós gofri legalább olyan jó, mint az édes

A sós gofri legalább olyan jó, mint az édes

Bevallom, nekem először meglehetősen gyanús volt a sós gofri gondolata is, de miután megéreztem az illatát és beleharaptam, az összes előítéletem pont olyan gyorsan eltűnt, mint ahogy utána az összes szelet a tányéromról. Nem csak, hogy ehető legalább olyan jó, mint az édes. Bár klasszikusan […]

Bögrés-gyümölcsös-kevert

Bögrés-gyümölcsös-kevert

Egy klasszikus recept, amit egyrészt roppant egyszerűen, pillanatok alatt össze lehet dobni – aztán gyümölccsel jól megdobálni – másrészt gluténmentes liszttel is nagyszerűen működik, harmadrészt még mérleg sem kell hozzá. Én most Schär Mix It lisztet használtam hozzá, de valószínűleg sok más liszttel is pont […]

Nudli vadászat

Nudli vadászat

Ez a nudli természetesen gluténmentes, de mivel ezúttal egyszerű alapanyaggal szerettem volna dolgozni, így a rizslisztet és burgonyapelyhet választottam ahhoz, hogy elkészítsem gyerekkorom egyik kedvence ételét. Már pici koromban aktívan részt vettem a kivitelezésében, sőt nagyon szerettem játszani is vele, méghozzá sasos játékot. Nem volt túl […]

Somlói galuska – egyszerűsített pálya

Somlói galuska – egyszerűsített pálya

Igen, tudom, hogy a somlói eredetileg három különböző tésztából áll, egy sima, egy diós és egy kakaós piskótából. Én most csak diósból készítettem, ráadásul a vaníliakrémet is leegyszerűsítettem. És nagyon finom lett. Hozzávalók a tésztához: 6 db tojás 4 ek liszt (mivel én gluténmentesen készítettem […]

Almás palacsinta

Almás palacsinta

Ha van egy rakás almánk és már nem tudjuk, hogy mit kezdjünk vele, arra az egyik legjobb és legegyszerűbb módszer talán az almás palacsinta készítés. Hozzávalók: 450 g alma (ez már a hámozott, magozott reszelt súly) 200 g liszt (én gluténmentest használtam – ehhez gyakorlatilag […]

Paprikás, hagyományos, tökmaglisztes-olajbogyós zsemlék gluténmentesen

Paprikás, hagyományos, tökmaglisztes-olajbogyós zsemlék gluténmentesen

Piros-fehér-zöld, azaz nemzeti színű zsemlét süthetünk úgy is, hogy semmiféle mesterséges színezőanyagot nem használunk hozzá, hiszen vannak nekünk olyan természetesen színes alapanyagaink is, mint a tökmagliszt és a pirospaprika. Hozzáteszem, hogy a piros és zöld zsemléimet most azoknak ajánlom, akik a tömörebb, haraphatóbb, masszívabb állagú […]

Giga Csiga (és Batka Manó)

Giga Csiga (és Batka Manó)

Van valaki, aki még emlékszik Biga Csigára és Batka Manóra? Csehszlovák mese volt, az eredeti címe: Slimák Maťo a škriatok Klinček. Bigával ellentétben azonban ez a csiga fahéjas, óriási és természetesen gluténmentes is (bár meggyőződésem, hogy az eredeti Biga Csiga sem tartalmazott glutént, talán még […]

Csicseris-chiás kenyér

Csicseris-chiás kenyér

És akkor most mondjuk ki egymás után ötször, gyorsan a nevét! Mai logopédia gyakorlat vége, most már lehet sütni! Ahogy szokásom, most sem egyféle lisztből készítettem ezt a gluténmentes kenyeret, hanem kettő keverékéből: ezúttal egy csicseriborsóst, illetve egy nagy klasszikust választottam. Örömmel jelentem, hogy jól […]

Tuile – egy kis édes, francia csoda

Tuile – egy kis édes, francia csoda

Ezt a bájos kis francia sütit készítik egészen vékonyra és vastagabbra is, én most kipróbáltam mindkét változatot, meg is mutatom. Lehet mandulával szórni, feltekerve megtölteni, jó mindenhogy, ráadásul csak néhány hozzávaló kell hozzá. Hozzávalók: 3 tojásfehérje 100 g vaj 100 g liszt 100 g cukor […]

Almás-mákos-zablisztes süti

Almás-mákos-zablisztes süti

Ez amolyan “reform sütemény”, de a finom fajtából, nem pedig a “legyűrőm, mert egészséges” típus. Vékony, de direkt így szerettem volna; különben is, aki a vékonyat nem becsüli, a vastagot nem érdemli… (De ha a vastagabb fajtára vágyunk, tegyük kisebb sütőformába és kész.) Hozzávalók: 1,5 […]

Gluténmentes sós perec

Gluténmentes sós perec

Többnyire több pici perecet szoktam sütni, mert egy “igazi”, nagy már önmagában elfoglal egy komplett tepsit, de időnként nem tudok ellenállni a kísértésnek és ilyen méretes darabokat is készítek. Sokkal jobban néz ki, mint a picik, ráadásul az egyik fiamnak ez volt az ovis jele […]

Óóó…! szelet

Óóó…! szelet

Azért adtam neki ezt a nevet, mert az ember eszik belőle egy falatot és azonnal azt mondja, hogy óóó…! De nem ám szomorúan, sokkal inkább ellágyultan, rajongva. Ráadásul egyáltalán nem nehéz elkészíteni és még mérlegre sincs szükség hozzá. Amikor nekiálltam sütit készíteni, akkor csak annyit […]

Lenmagos-kefires zsemle vagy kenyér

Lenmagos-kefires zsemle vagy kenyér

 Ebből a gluténmentes receptből annyira finom, pihe-puha, búzakenyér szerű végeredmény lesz, hogy öröm megnyomkodni, pláne elfogyasztani. De ezt a kenyeret most olyan lisztkeverékből készítettem, amelyben gluténmentes búzakeményítő is van. Ezt azért emelem ki, mert hiába gluténmentes, sok lisztérzékeny még így is rosszul reagál rá, tehát […]

Csirke burger

Csirke burger

  Persze hívhatjuk csak simán sültcsirkés szendvicsnek is, de mivel ebbe most pont olyan cuccokat pakoltam, mint egy sima hamburgerbe, ezért csirke burger nevet kapott. De nevezhetjük másnak is, igény szerint, nem fog megsértődni. Azt már talán írnom sem kell, hogy én gluténmentesen készítettem el. Hozzávalók […]

Zöldséges pite

Zöldséges pite

  Egy ízekkel teli, mutatós, húsmentes fogás, amit nem csak a vegetáriánusok szerethetnek, hanem a húsevők is (főleg, ha a zöldségcsíkok közé becsempésznek egy-két bacon vagy sonkaszeletet). Hozzávalók: 20 dkg liszt (én gluténmentes Nutri Free Mix per Dolcit használtam, de akik fogyasztanak glutént, készíthetik búzaliszttel […]

Sós-sajtos-ropogós

Sós-sajtos-ropogós

Ez egy nagyon finom ropogtatni való sütemény, ami egyetlen nagy hátránya, hogy roppant gyorsan fel lehet falni, olyan finom. A recept eredetileg Bettitől származik, én csak az álarcformát találtam ki hozzá, a hozzávalókon nem változtattam. Hozzávalók: 125 g hideg vaj 125 g liszt (én gluténmentest használtam) […]

Sütinyalóka

Sütinyalóka

Nagyszerű buli-desszert, ami persze akkor is jól jöhet, ha csak simán egy jó könyv mellé keresünk édes nassolni valót. Mondhatjuk tehát rá bátran, hogy multifunkcionális. Ezt a receptet eredetileg Dobos Bea blogján találtam, ő az eredeti változat megalkotója. Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 5 dkg liszt (én gluténmentes […]

Mini pizzás csiga

Mini pizzás csiga

Klassz uzsonna, sós nassolni való vagy vendégváró, amit szinte mindenki szeret, felnőttek, gyerekek egyaránt. Én most klasszikusan, paradicsomos alappal készítettem el, de ugyanilyen jó sajtkrémmel vagy fokhagymást tejföllel is. Hozzávalók: 250 g gluténmentes kenyér liszt (pl. Nutri Free Mix Per Panne, Schar Mix B, Schar […]

Mini bagett

Mini bagett

Egy egyszerűen elkészíthető receptből készítettem bagettet, ez egyfajta alap nálam, amit néha variálni szoktam. Teszek bele például magokat, a víz egy részét helyettesítem joghurttal vagy kefirrel, adok hozzá olajbogyót, teszek bele sajtot – vagy csak a tetejére reszelek – tehát ahogy éppen hangulatom és alapanyagom […]

Túrós táska glutén- és tojásmentesen

Túrós táska glutén- és tojásmentesen

Egy klasszikus péksütemény mentes változata, amit bátran hívhatunk batyunak is, arra is hallgat, érdemes kipróbálni. Hozzávalók a tésztához: 400 g Nutri Free Mix Per Panne liszt 5 g útifűmaghéj (vagy +1 ek liszt) 8 g tápiókakeményítő (vagy + 1 ek liszt) 300 ml tej 20 […]