Kategória: desszert, pékáru

Gluténmentes sós perec

Gluténmentes sós perec

Többnyire több pici perecet szoktam sütni, mert egy “igazi”, nagy már önmagában elfoglal egy komplett tepsit, de időnként nem tudok ellenállni a kísértésnek és ilyen méretes darabokat is készítek. Sokkal jobban néz ki, mint a picik, ráadásul az egyik fiamnak ez volt az ovis jele […]

Óóó…! szelet

Óóó…! szelet

Azért adtam neki ezt a nevet, mert az ember eszik belőle egy falatot és azonnal azt mondja, hogy óóó…! De nem ám szomorúan, sokkal inkább ellágyultan, rajongva. Ráadásul egyáltalán nem nehéz elkészíteni és még mérlegre sincs szükség hozzá. Amikor nekiálltam sütit készíteni, akkor csak annyit […]

Lenmagos-kefires zsemle vagy kenyér

Lenmagos-kefires zsemle vagy kenyér

 Ebből a gluténmentes receptből annyira finom, pihe-puha, búzakenyér szerű végeredmény lesz, hogy öröm megnyomkodni, pláne elfogyasztani. De ezt a kenyeret most olyan lisztkeverékből készítettem, amelyben gluténmentes búzakeményítő is van. Ezt azért emelem ki, mert hiába gluténmentes, sok lisztérzékeny még így is rosszul reagál rá, tehát […]

Csirke burger

Csirke burger

  Persze hívhatjuk csak simán sültcsirkés szendvicsnek is, de mivel ebbe most pont olyan cuccokat pakoltam, mint egy sima hamburgerbe, ezért csirke burger nevet kapott. De nevezhetjük másnak is, igény szerint, nem fog megsértődni. Azt már talán írnom sem kell, hogy én gluténmentesen készítettem el. Hozzávalók […]

Zöldséges pite

Zöldséges pite

  Egy ízekkel teli, mutatós, húsmentes fogás, amit nem csak a vegetáriánusok szerethetnek, hanem a húsevők is (főleg, ha a zöldségcsíkok közé becsempésznek egy-két bacon vagy sonkaszeletet). Hozzávalók: 20 dkg liszt (én gluténmentes Nutri Free Mix per Dolcit használtam, de akik fogyasztanak glutént, készíthetik búzaliszttel […]

Post ID: 2113

Évek óta hallgattam marcipán függő férjemtől, hogy egyszer egy olyan tortát szeretne szülinapjára, amiben két marcipán között egy harmadik marcipán van. A 47. születésnapjára végre megkapta: ez a torta csak és kizárólag marcipánból áll, egy kis csokival a tetején. Természetesen roppant elégedett volt ez a […]

Sós-sajtos-ropogós

Sós-sajtos-ropogós

Ez egy nagyon finom ropogtatni való sütemény, ami egyetlen nagy hátránya, hogy roppant gyorsan fel lehet falni, olyan finom. A recept eredetileg Bettitől származik, én csak az álarcformát találtam ki hozzá, a hozzávalókon nem változtattam. Hozzávalók: 125 g hideg vaj 125 g liszt (én gluténmentest használtam) […]

Sütinyalóka

Sütinyalóka

Nagyszerű buli-desszert, ami persze akkor is jól jöhet, ha csak simán egy jó könyv mellé keresünk édes nassolni valót. Mondhatjuk tehát rá bátran, hogy multifunkcionális. Ezt a receptet eredetileg Dobos Bea blogján találtam, ő az eredeti változat megalkotója. Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 5 dkg liszt (én gluténmentes […]

Mini pizzás csiga

Mini pizzás csiga

Klassz uzsonna, sós nassolni való vagy vendégváró, amit szinte mindenki szeret, felnőttek, gyerekek egyaránt. Én most klasszikusan, paradicsomos alappal készítettem el, de ugyanilyen jó sajtkrémmel vagy fokhagymást tejföllel is. Hozzávalók: 250 g gluténmentes kenyér liszt (pl. Nutri Free Mix Per Panne, Schar Mix B, Schar […]

Mini bagett

Mini bagett

Egy egyszerűen elkészíthető receptből készítettem bagettet, ez egyfajta alap nálam, amit néha variálni szoktam. Teszek bele például magokat, a víz egy részét helyettesítem joghurttal vagy kefirrel, adok hozzá olajbogyót, teszek bele sajtot – vagy csak a tetejére reszelek – tehát ahogy éppen hangulatom és alapanyagom […]

Túrós táska glutén- és tojásmentesen

Túrós táska glutén- és tojásmentesen

Egy klasszikus péksütemény mentes változata, amit bátran hívhatunk batyunak is, arra is hallgat, érdemes kipróbálni. Hozzávalók a tésztához: 400 g Nutri Free Mix Per Panne liszt 5 g útifűmaghéj (vagy +1 ek liszt) 8 g tápiókakeményítő (vagy + 1 ek liszt) 300 ml tej 20 […]

Fahéjas-vaníliás kuglóf

Fahéjas-vaníliás kuglóf

Valamelyik nap adták az egyik csatornán – kb. századszorra – a Bazi nagy görög lagzit, ahol az egyik jelenetben az amerikai pár meglátogatja az egyetlen fiuk görög menyasszonyának családját és kuglófot visznek nekik ajándékba. A görögök nem tudják mi az – kimondani se igazán – […]

Túrógombóc – rizsdarás verzió

Túrógombóc – rizsdarás verzió

A klasszikus változat búzadarával készül, de mivel azt gluténérzékenyek – így a családom egy része – nem fogyaszthatják, ezért én alternatív módon készítem el: rizsdarával. Korábban kipróbáltam kukoricadarával is, de úgy nekünk nem annyira ízlett, rizsdarával viszont éppen olyan lesz, akárcsak az „igazi”. Hozzávalók: 50 dkg […]

Teff lisztes, fokhagymás bucik rusztikusra formázva

Teff lisztes, fokhagymás bucik rusztikusra formázva

A teff a világ legkisebb gabonája – igazából: álgabonája – amely Etiópiából származik, de egyre ismertebb most már kis hazánkban is. Gluténmentes, lisztje egy halom vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ráadásul még finom is. Érdemes kipróbálni, aztán pedig jól rászokni. Hozzávalók: 400 g Nutri Free […]

Gluténmentes kenyér puhán és süppedősen

Gluténmentes kenyér puhán és süppedősen

…mert nem csak egy szőnyeg lehet süppedős, hanem igenis, egy kenyér is! Megfogjuk és puhán belesüppednek az ujjaink, pont úgy, mint a búzás fehér kenyérbe. Szeretem az Alfamix és Schar B keveréket, ha pedig még adunk hozzá plusz egy kis tápiókát és útifüvet, akkor tényleg […]

Fokhagymás-olajbogyós kenyér

Fokhagymás-olajbogyós kenyér

Ha igazi illatorgiát szeretnénk gluténmentes kenyérsütés közben a konyhában, akkor ez a recept nekünk való. Természetesen a mediterrán íz világgal sem maradhat el, ráadásul ebbe a kenyérbe most extra hozzávalóként tej és tojás is került. Hozzávalók: 250 g Glutenix Alfa Mix liszt 250 g Schar […]

Linzer házi lekvárral

Linzer házi lekvárral

  Ez a linzertészta azért jó, mert nem csak roppant könnyű vele dolgozni, hanem mert nagyon jó állagú – ráadásul nagyon sokáig! – illetve roppant finom is. Nem véletlen tehát, hogy ugyanezt a tésztát használom előszeretettel a kedvenc mákos rudamhoz is, a pontos receptet lásd: […]

Diós kenyér

Diós kenyér

Természetesen gluténmentesen, hiszen az elmúlt 6 évben csak így sütök kenyeret. Ezt a receptet például először 2014. februárjában készítettem, most jött velem szemben megint egy facebook csoportban, szinte már el is feledkeztem róla, pedig nagyon finom. Hogy ez ne történhessen meg még egyszer, inkább ide […]

Omlós mákos rudak

Omlós mákos rudak

Ez az egyik kedvenc mákos aprósüteményem, méghozzá azért, mert egyrészt finom, másrészt jó ránézni, harmadrészt finom. Ja, ezt már említettem, de ha ennyiszer mondom, akkor biztos lehet benne valami. Hozzávalók a tésztához: 28 dkg gluténmentes kenyérliszt (Schar B, Nutri Free Mix Per Panne, Glutenix Alfamix […]

Házi marcipán bonbon

Házi marcipán bonbon

Két okból készíthetjük: vagy azért, mert szeretnénk vele másokat megajándékozni, vagy pedig azért, mert szeretnénk vele magunkat megajándékozni. Mindkettő nemes cél, ez nem vitás. Hozzávalók: 20 dkg csonthéj nélküli mandula 20 dkg porcukor 0,5 dl víz Először leírom a nehezített verziót, azaz azt, ha egész […]